Ingredientes (5 porções)
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Modo de preparo
- 1
Misture todos ingredientes secos numa vasilha grande.
- 2
Junte a água e misture bem com uma colher (a massa fica mole mesmo).
- 3
Cubra com um pano de prato e coloque um prato por cima.
- 4
Deixe descansar por 12 horas.
- 5
Unte um pedaço, grande, de papel-manteiga, aberto numa superfície lisa e polvilhe farinha de trigo, reserve.
- 6
Numa superfície lisa, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa em cima.
- 7
Polvilhe mais farinha em cima da massa.
- 8
Com ajuda de uma espátula, vá tentando fazer uma bola (vai ficar uma bola meio esparramada mesmo) coloque, com cuidado, em cima do papel manteiga que está reservado.
- 9
Polvilhe mais um pouquinho de farinha por cima.
- 10
Cubra com uma vasilha grande e deixe descansar por 2 horas.
- 11
Faltando 30 minutos para o término do descanso, acenda o forno em temperatura alta e coloque um pirex, que tenha tampa (ambos que possam ir ao forno) dentro, para esquentar por 30 minutos.
- 12
Retire do forno com luvas térmicas, com cuidado.
- 13
Coloque em cima da grade do fogão.
- 14
Pegue o pão, segurando pelas abas do papel e coloque dentro do pirex bem quente.
- 15
Cubra com a tampa, que deve estar bem quente também.
- 16
Leve de volta ao forno em temperatura de 220° C, por 30 minutos.
- 17
Abra o forno e retire a tampa, com muito, cuidado para não se queimar.
- 18
Feche o forno e deixe por mais 20 minutos para dourar.
