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Aprenda a fazer um brownie sem glúten e sem açúcar, ideal para incluir na sua dieta (Créditos: Shutterstock)
Popular por todo o mundo, o brownie é uma daquelas receitas perfeitas para servir no lanche da tarde acompanhado de um cafezinho. Macio por dentro e com uma casquinha crocante deliciosa por fora, ele também pode ser servido como sobremesa junto com sorvete.
Embora seja delicioso, muitas pessoas acabam evitando, seja pela presença do açúcar ou da farinha de trigo quando se está seguindo uma dieta sem glúten. Felizmente é possível fazer um brownie sem açúcar e sem glúten, uma adaptação mais saudável para saborear sem culpa.
Receita de brownie saudável pronto em 5 minutos: aprenda a fazer
Nessa versão, ao invés da farinha de trigo, o ingrediente que vai ajudar a chegar em uma textura bem próxima da receita tradicional é o grão-de-bico, que é batido no liquidificador. Para adoçar, essa receita usa tâmaras, mas você também pode substituir por mel. O melhor de tudo é que a massa fica pronta em poucos minutos no liquidificador e depois é só levar para assar.
Ingredientes
- 200 g de grão-de-bico cozido
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 4 a 5 tâmaras ou 2 colheres (sopa) de mel ou xarope de agave
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim ou amêndoa
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- Nozes a gosto
Modo de preparo
- Antes de começar, pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador ou processador de alimentos, coloque o grão-de-bico cozido, lavado e escorrido, o cacau, as tâmaras, o ovo, a manteiga de amendoim, o fermento em pó, a baunilha e uma pitada de sal.
- Bata bem até obter um creme liso e homogêneo.
- Se as tâmaras estiverem muito secas, deixe-as de molho em água quente por 10 minutos antes de batê-las no liquidificador para que elas se misturem melhor.
- Transfira a mistura para um recipiente e adicione as nozes, misturando bem .
- Unte uma forma quadrada ou retangular com um pouco de óleo.
- Você também pode usar papel-manteiga para evitar que grude.
- Despeje a mistura e alinhe com uma espátula para uniformizar.
- Leve para assar 180 °C por cerca de 30 minutos.
- Você saberá que está pronto quando um palito inserido sair limpinho.
- Aproveite!
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