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Scones de limão dourados e fofinhos: um lanche saudável que mantém o sabor da receita da vovó sem manteiga e sem farinha. (Foto: Shutterstock)
Scones de limão são clássicos, mas normalmente levam manteiga e farinha branca. Nesta versão saudável, a farinha de amêndoa substitui a tradicional e o óleo de coco entra no lugar da manteiga, resultando em bolinhos fofos, nutritivos e com o sabor cítrico característico do limão.
Ingredientes e modo de preparo
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoa
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco
- Suco e raspas de 1 limão
- Adoçante natural a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa e o adoçante natural.
- Adicione o ovo, o óleo de coco e o suco e as raspas de limão. Misture até formar uma massa homogênea.
- Modele os bolinhos com as mãos ou com a ajuda de uma colher de sorvete e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, ou até dourarem levemente.
Dicas para scones perfeitos
Textura e sabor
Para scones mais fofos, use ovos em temperatura ambiente e misture a massa delicadamente, sem sovar.
Varie o toque cítrico
Experimente adicionar raspas de laranja ou um pouco de gengibre ralado para uma versão diferente e aromática.
Acompanhamentos
Servidos quentinhos, combinam perfeitamente com chá, café ou até um chimarrão. Para um toque extra, um fio de mel ou geleia natural complementa o sabor.
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