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Brownies de cacau sem farinha e sem manteiga servidos em pedaços quadrados, prontos para compartilhar. (Foto: Shutterstock)
Brownies são um clássico da confeitaria, mas muitas versões tradicionais são ricas em manteiga e farinha refinada. A boa notícia é que você pode preparar em casa uma versão de brownie saudável, feita no liquidificador, sem manteiga e sem farinha. O resultado é um doce úmido, intenso em sabor de cacau e perfeito para compartilhar em qualquer ocasião.
Brownies de cacau sem manteiga e sem farinha
Nesta receita, a aveia substitui a farinha e adiciona fibras, enquanto a banana madura ajuda a dar doçura e umidade natural. Além disso, o óleo de coco ou azeite entram no lugar da manteiga, reduzindo a quantidade de gordura saturada. Tudo isso em apenas 20 minutos!
Ingredientes (rende de 6 a 8 porções)
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de aveia em flocos (pode ser instantânea)
- 1/2 xícara de cacau em pó amargo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou 1/3 xícara de mel
- 1 banana madura
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco ou azeite de oliva light
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 50 g de nozes ou gotas de chocolate (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena (20x20 cm) ou forre com papel manteiga.
- No liquidificador, bata a banana, os ovos, o óleo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a aveia, o cacau, o açúcar mascavo, o fermento e o sal. Bata novamente até incorporar bem.
- Se quiser, adicione nozes ou gotas de chocolate e misture com uma espátula.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 15 a 18 minutos, até que o palito saia levemente úmido.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em quadrados.
Dicas para deixar o brownie ainda melhor
- Use bananas bem maduras para realçar a doçura natural.
- Experimente substituir parte da aveia por farinha de amêndoas para um sabor mais rico.
- Se preferir uma versão vegana, troque os ovos por 2 colheres de sopa de linhaça ou chia hidratadas.
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