Por
Bolinhos dourados e macios feitos na frigideira: receita clássica e rápida que transforma qualquer café da tarde em momento especial. (Foto: Shutterstock)
Nada de mistério — essa é daquelas receitas que parecem saídas direto do caderno da vovó, com ingredientes simples e preparo descomplicado. Esses bolinhos ficam dourados por fora, macios por dentro e são perfeitos para servir quentinhos, com café, chá ou até um copo de leite.
Ingredientes e modo de preparo
Ingredientes
- 500 ml de kefir (2,5% de gordura)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 800 g de farinha de trigo
- Óleo vegetal para fritar
- Açúcar adicional para o recheio
Preparo da massa
- Aqueça levemente o kefir e adicione o bicarbonato de sódio. Misture e aguarde a reação efervescer.
- Acrescente o sal e o açúcar, mexendo até dissolver.
- Peneire a farinha aos poucos, misturando primeiro com uma colher e depois com as mãos.
- Amasse até a massa ficar macia, lisa e levemente pegajosa.
- Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
Modelagem dos bolinhos
- Divida a massa em 4 partes iguais e forme bolas.
- Abra cada uma com o rolo até ficar bem fina (alguns milímetros).
- Pincele com óleo vegetal e polvilhe 4 a 5 colheres (sopa) de açúcar.
- Enrole a massa como um rocambole e, depois, faça um caracol.
- Pressione levemente e abra novamente até o tamanho desejado.
Fritura
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira.
- Frite os bolinhos dos dois lados até ficarem dourados e crocantes.
- Sirva ainda quentes e perfumados.
Dicas para deixar ainda melhores
Substitua o açúcar por canela, passas, frutas secas ou queijo ralado para versões diferentes. Para bolinhos mais macios, cubra-os com um pano logo após fritar. O sabor é melhor no mesmo dia, mas eles podem ser reaquecidos no dia seguinte.
Esses bolinhos são a prova de que receitas simples também podem ser especiais — perfeitos para lembrar da infância e trazer aquele aconchego da cozinha da vovó.
Veja mais
Bolinho doce e crocantíssimo é a receita fácil e diferente na airfryer que você precisa provar
Bolinho ou biscoito? Tareco é o substituto do pão ideal para o café de manhã ou lanche. Veja como fazer