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O ferro é um mineral essencial para o organismo, fundamental na produção de hemoglobina (Crédito: Shutterstock)
Se você pensava que as melhores fontes de ferro estavam apenas nas carnes vermelhas, no feijão ou nas lentilhas, talvez seja hora de reconsiderar.
O nutricionista e doutor em Ciências da Atividade Física Alex Yáñez falou em suas redes sociais sobre como a canela também pode ser uma ótima fonte de ferro.
Segundo ele, incluir uma pitada de canela no dia a dia pode fornecer mais ferro do que um punhado de lentilhas, um dos vegetais tradicionalmente reconhecidos como fonte desse mineral essencial.
Mas será que a canela realmente tem tanto ferro assim? Vamos entender melhor!
Canela: pequena em quantidade, gigante em ferro
A canela é conhecida por suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e termogênicas, mas poucos sabem que ela também é uma excelente fonte de ferro.
De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e o USDA (Departamento de Agricultura dos EUA), 100g de canela em pó contém cerca de 8,3mg de ferro.
Isso pode parecer pouco quando comparamos diretamente com alimentos de maior consumo diário, mas a diferença está na concentração. Como o nutricionista destacou, mesmo uma pequena quantidade de canela pode fornecer uma dose significativa de ferro.
Para entender melhor, veja a comparação abaixo:
Quantidade de ferro por 100g de alimento:
- Canela em pó 8,3 mg
- Lentilha cozida 3,3 mg
- Espinafre cru 2,7 mg
- Feijão preto cozido 1,5 mg
- Carne bovina grelhada 2,4 mg
Mesmo que não se consuma grandes quantidades de canela, apenas uma colher de chá (2g) pode oferecer cerca de 0,16 mg de ferro, o que já representa uma pequena contribuição diária, especialmente para quem busca fontes alternativas do mineral.
A importância do ferro na alimentação
O ferro é um mineral essencial para o organismo, fundamental na produção de hemoglobina, proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue.
A deficiência desse nutriente pode levar à anemia ferropriva, causando fadiga, palidez, queda de cabelo e dificuldade de concentração.
A ingestão recomendada de ferro varia de acordo com idade e gênero, mas, em média, adultos precisam de cerca de 8 a 18mg por dia. As mulheres em idade fértil precisam de mais ferro devido à perda sanguínea na menstruação.
A canela, portanto, pode ser uma ótima aliada para ajudar a atingir essa recomendação diária, principalmente quando combinada com outros alimentos ricos em ferro.
Como consumir a canela para potencializar o ferro?
A absorção de ferro pode ser potencializada com algumas estratégias nutricionais. Aqui estão algumas dicas:
- Combine com vitamina C: frutas cítricas como laranja, limão e acerola ajudam a aumentar a absorção do ferro vegetal. Experimente polvilhar canela em uma fatia de mamão ou banana
- Evite chá e café junto às refeições: essas bebidas contêm compostos que podem inibir a absorção do ferro. Se quiser tomar chá com canela, prefira consumi-lo entre as refeições
- Adicione ao café da manhã: polvilhar canela na aveia, no iogurte ou no mingau é uma forma fácil de incorporá-la à rotina alimentar
- Inclua em preparações doces e salgadas: a canela não é apenas para sobremesas! Ela combina bem com pratos salgados, como carne assada, frango e até ensopados
Embora a canela não substitua outras fontes principais de ferro, como carnes, leguminosas e vegetais verde-escuros, ela se destaca pela alta concentração do mineral em pequenas quantidades.
Incluir uma pitada diária de canela pode ser uma estratégia interessante para complementar a ingestão de ferro de forma natural e saborosa.
Além disso, seus outros benefícios à saúde, como ação antioxidante, anti-inflamatória e reguladora da glicemia, fazem dela um ingrediente poderoso para o bem-estar.
Pouca gente sabe: a canela em pó ajuda no crescimento de plantas e frutas
Assim você consegue identificar se a canela é real ou falsa e nunca mais cair em papo de vendedor