Cupcakes de chocolate

Foto: Deliana Perin Pizzolatto
Foto: Mina Moreira

Preparo 120 MIN

Rendimento 26 porções

Favoritos 178

Comentários 2

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Deliana Perin Pizzolatto Membro desde 2008

Ingredientes

1 e 1/2 a 2 xícaras de Farinha trigo
2 xic. Açúcar
3/4 xícara de chocolate pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de butter Milk*
½ xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de café quente (acabado de coar)
Confeitos coloridos
Forminhas de papel n°0

Recheio:

1 pote de doce de leite com coco

Cobertura:

1 clara de ovo
150 g açúcar confeiteiro
Suco de 1/2 limão

Receita Butter Milk caseiro:

1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado e acrescente leite até completar uma xícara.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em 180°C, peneire os ingredientes secos.
E em outra tijela, misture o butter Milk, óleo, ovos e baunilha, bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado.
Acrescente os ingredientes secos e bata tudo. Acrescente o café e bata somente para misturar.
Despeje a massa nas forminhas de papel n°0 já dentro das forminhas de alumínio e leve para assar por 20 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e esfrie completamente. Retires os cupcakes das formas de alumínio e com a ajuda de uma faca abra um côncavo no centro do bolinho, retire a tampa com cuidado, coloque o doce de leite e retorne a tampa novamente pressionando um pouco para que fique bem colocada. Após pegue a cobertura de clara, passe sobre os cupcakes e jogue os confeitos para decorar.
Deixe secar normalmente e bom apetite!

Cobertura:

Bata a clara em neve, misturando o açúcar aos poucos e depois o suco do limão.
Bata até ficar firme.

PELA WEB

Comentários

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Luana Lopes
em 01/09/12
sobre os bolinhos, quanto tempo no forno? é preciso untar as forminhas?
- leticia carvalho...
  em 15/10/14
  
  só até a massa endurecer mas não deixe queimar caso você use um papel bom não é péssimo untar
mariana
em 25/07/12

adorei essa receita valeu por publicar para nós :)

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