Name: Cupcakes de chocolate
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 26 porções
Ingredients: 1 e 1/2 a 2 xícaras de Farinha trigo; 2 xic. Açúcar; 3/4 xícara de chocolate pó; 2 colheres (chá) bicarbonato de sódio; 1 colher (chá) de fermento pó; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara de butter Milk*; ½ xícara de óleo vegetal; 2 ovos grandes em temperatura ambiente; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 xícara de café quente (acabado de coar); Confeitos coloridos; Forminhas de papel n°0; 1 pote de doce de leite com coco; 1 clara de ovo; 150 g açúcar confeiteiro; Suco de 1/2 limão; 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado e acrescente leite até completar uma xícara.; Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar

Ingredientes (26 porções)

1 e 1/2 a 2 xícaras de Farinha trigo
2 xic. Açúcar
3/4 xícara de chocolate pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de butter Milk*
½ xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de café quente (acabado de coar)
Confeitos coloridos
Forminhas de papel n°0

Recheio

1 pote de doce de leite com coco

Cobertura

1 clara de ovo
150 g açúcar confeiteiro
Suco de 1/2 limão

Receita Butter Milk caseiro

1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado e acrescente leite até completar uma xícara.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Pré-aqueça o forno em 180°C, peneire os ingredientes secos.
2
E em outra tijela, misture o butter Milk, óleo, ovos e baunilha, bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado.
3
Acrescente os ingredientes secos e bata tudo. Acrescente o café e bata somente para misturar.
4
Despeje a massa nas forminhas de papel n°0 já dentro das forminhas de alumínio e leve para assar por 20 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e esfrie completamente. Retires os cupcakes das formas de alumínio e com a ajuda de uma faca abra um côncavo no centro do bolinho, retire a tampa com cuidado, coloque o doce de leite e retorne a tampa novamente pressionando um pouco para que fique bem colocada. Após pegue a cobertura de clara, passe sobre os cupcakes e jogue os confeitos para decorar.
5
Deixe secar normalmente e bom apetite!
6
Cobertura:
Bata a clara em neve, misturando o açúcar aos poucos e depois o suco do limão.
7
Bata até ficar firme.