Cupcakes de chocolate

1. Pré-aqueça o forno em 180°C, peneire os ingredientes secos.
2. E em outra tijela, misture o butter Milk, óleo, ovos e baunilha, bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado.
3. Acrescente os ingredientes secos e bata tudo. Acrescente o café e bata somente para misturar.
4. Despeje a massa nas forminhas de papel n°0 já dentro das forminhas de alumínio e leve para assar por 20 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e esfrie completamente. Retires os cupcakes das formas de alumínio e com a ajuda de uma faca abra um côncavo no centro do bolinho, retire a tampa com cuidado, coloque o doce de leite e retorne a tampa novamente pressionando um pouco para que fique bem colocada. Após pegue a cobertura de clara, passe sobre os cupcakes e jogue os confeitos para decorar.
5. Deixe secar normalmente e bom apetite!

Cobertura:

1. Bata a clara em neve, misturando o açúcar aos poucos e depois o suco do limão.
2. Bata até ficar firme.