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Pudim de café cremoso (Créditos: TudoGostoso)
Se você é fã de pudim, mas quer sair um pouco do tradicional sabor de leite condensado, precisa conhecer essa delícia: o pudim de café. A receita é simples, rápida e tem um sabor marcante que combina perfeitamente com o toque doce do caramelo. Depois que descobri essa versão diferente, confesso, o pudim comum ficou até sem graça.
O resultado é um pudim cremoso, com uma calda dourada e um leve sabor de café que transforma qualquer sobremesa em um momento especial. Ideal para o fim de semana, almoços em família ou para aquele café da tarde caprichado.
Receita de pudim de café: aprenda como fazer a sobremesa cremosa
Ingredientes
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
Pudim
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- 1 colher (sopa) de achocolatado
Modo de preparo
- Coloque o açúcar diretamente na forma de pudim e leve ao fogo baixo.
- Deixe derreter até formar um caramelo dourado, mexendo a forma cuidadosamente para espalhar o caramelo por toda a superfície. Reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite, o café solúvel e o achocolatado.
- Bata por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar bem homogênea.
- Em seguida, despeje o creme sobre a forma caramelada com cuidado.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente e leve ao forno médio (180 °C) por aproximadamente 1 hora, ou até o pudim firmar.
- Por último, espere esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme na hora de servir.
Se quiser um sabor de café ainda mais intenso, substitua o achocolatado por uma colher de sopa de cacau em pó. O resultado fica sofisticado, com um equilíbrio perfeito entre o amargor do café e a doçura do leite condensado.
Cremoso, aromático e com uma calda que brilha por cima, esse pudim de café é daquelas receitas que impressionam sem dar trabalho. Depois de experimentar, é difícil querer voltar ao pudim tradicional — afinal, quem resiste a um doce com gostinho de café passado na hora?
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