Bolinhos de arroz com queijo e vegetais: ideais para um lanche sem culpa

Eu sou simplesmente apaixonada por bolinho de arroz, e é a receita que eu sempre faço quando sobra muito. Fácil e prático, ele pode ser preparado de muitas maneiras e sabores diferentes, conseguindo agradar até os paladares mais exigentes. Hoje, você vai aprender uma versão mais nutritiva com vegetais e queijo ralado e sem fritar, tão gostosa quanto a receita tradicional! Confira a receita do bolinho de arroz com queijo e vegetais abaixo.

Receita do bolinho de arroz com queijo e vegetais: aprenda como fazer

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido (pode ser integral)
• 1 xícara (chá) de vegetais ralados (cenoura, abobrinha ou espinafre)
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (pode ser mussarela ou parmesão)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de tapioca
• sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto

Modo de preparo:

Essa receita de bolinho de arroz com queijo e vegetais é perfeita para aproveitar as sobras de arroz e fazer um lanchinho nutritivo e gostoso. 

1. Para prepará-lo, misture todos os ingredientes até obter uma massa consistente.
2. Em seguida, modele em pequenos bolinhos com as mãos ou com ajuda de uma colher, colocando-os em uma assadeira levemente untada. 
3. Leve para assar em forno preaquecido a 200º C até ficar douradinho, cerca de 20 minutos. Também pode fazer na airfryer, mas fique de olho no tempo porque ficará pronto mais rápido!
4. Depois é só retirar do forno, esperar esfriar por uns instantes e devorar! 

Se quiser, você ainda pode servi-lo com um molho de mostarda e mel ou molho de iogurte de acompanhamento, vai deixá-lo ainda mais gostoso.

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Eu aposto que você nunca pensou em salvar o arroz queimado assim, mas esse de chef profissional vai salvar o seu prato!