Name: Folhado de Brie e Parma com mel de ervas
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 queijo brie inteiro (presidént ou o de latinha são ideais); 50 g de presunto cru (prefira um que tiver um teor maior de gordura); Massa folhada laminada para cobrir o queijo; 100 ml de mel; 1 ramo de tomilho; 1 ramo de alecrim; 1 ramo de sálvia

Folhado de Brie e Parma com mel de ervas

@ Marcos Lee

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Por Marcos Lee

Ingredientes (5 porções)

1 queijo brie inteiro (presidént ou o de latinha são ideais)
50 g de presunto cru (prefira um que tiver um teor maior de gordura)
Massa folhada laminada para cobrir o queijo
100 ml de mel
1 ramo de tomilho
1 ramo de alecrim
1 ramo de sálvia

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Envolva o brie com fatias de presunto até que esteja totalmente coberto.
2
Embale com filme plástico de modo que fique bem apertado e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
3
Enquanto espera, destale e pique finamente as ervas e misture ao mel.
4
Retire o queijo da geladeira e envolva com a massa folhada (cuidado para não deixar buracos, para não vazar nada enquanto assa). Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos à 180ºC ou até dourar a massa.
5
Aqueça um pouco a mistura de mel e ervas (cerca de 60ºC) e sirva a parte para comerem com o folhado.

Informações adicionais

Dica: escolha um queijo brie de boa qualidade, não use o da marca Polenghi porque depois de assado, ele fca parecendo um queijo mussarela!