Um arroz carreteiro bem feito não tem como desagradar a ninguém! A mistura de arroz, carne seca, linguiça, bacon, tomate e temperos tem origem com os carreteiros: homens que levavam mercadorias em carretas puxadas por bois pelo interior do país no início do século passado. Eles levavam charque salgado nas suas viagens para garantir que a carne não estragaria durante a viagem. E para as refeições, misturavam ela com arroz pela maior praticidade. A versão moderna adicionou alguns ingredientes que a deixou ainda mais deliciosa, mas ainda traz algumas características da receita original. Criada a partir de uma necessidade, a receita de arroz carreteiro é simples e pode ser feita em casa sem grandes dificuldades. Esse é um prato tradicional do sul do país, mas que já é amado em todas as regiões: confira como fazer arroz carreteiro simples! Uma receita perfeita para aquele almoço em família no final de semana, com muito sabor!
Ingredientes (6 porções)
Utensílios
Panela
Colher de silicone
Prato fundo
Copo medidor
Faca
Tábua de corte
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe a carne seca em panela de pressão, retire, espera esfriar e desfie.
- 2
Reserve.
- 3
Retire a pele da calabresa e corte em cubos juntamente com o bacon.
- 4
Corte o tomate em cubos pequenos sem as sementes bem como a cebola.
- 5
Reserve.
- 6
Refogue o bacon e a calabresa até ficar bem dourada, acrescentando depois a cebola, tomate, pimenta calabresa e a carne desfiada.
- 7
Após acrescente o arroz, afogue bem, adicione a água corrigindo o sal se necessário e abaixe o fogo aguardando secar.
- 8
Quando pronto, colocar a salsa em cima.
