Name: Bolinhos vegetarianos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz cozido; 1/4 xícara de óleo ou azeite; 2 ovos; 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; 2 dentes de alho; sal a gosto; 1/2 xícara de proteína texturizada de soja hidratada peneirada; 1/2 cenoura ralada previamente cozida; 1 cebola ralada; 2 dentes de alho; azeite; sal a gosto; queijo ralado para polvilhar

@ Vanessa portela gomes blunck

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Por Vanessa portela gomes blunck

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 xícara de arroz cozido
1/4 xícara de óleo ou azeite
2 ovos
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 dentes de alho
sal a gosto

Recheio

1/2 xícara de proteína texturizada de soja hidratada peneirada
1/2 cenoura ralada previamente cozida
1 cebola ralada
2 dentes de alho
azeite
sal a gosto
queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até homogeneizar.
2
Ponha em forminhas de empadas untadas ou forminhas de silicone ou uma forma de furo central até o meio e reserve.
3
Recheio
Doure o alho e a cebola no azeite, acrescente a proteína e frite um pouquinho, ponha a cenoura, o sal e mexa até secar.
4
Desligue o fogo, deixe amornar e coloque 1/2 colher de sopa deste recheio sobre a massa.
5
Polvilhe com queijo ralado e leve para assar por cerca de 15 minutos ou até o palito sair seco em forno preaquecido a 250ºC.