30min
Ingredientes (4 porções)
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400 g de arroz carnaroli
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1 cebola (se achar chalota melhor)
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200 g de gorgonzola doce
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1 colher de sopa de creme de leite (ou a gosto um pouco de manteiga)
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Caldo de vegetais
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogar chalotas em fatias finas em um pouco de azeite extra virgem.
- 2
Acrescente o arroz e, depois de um pouco bronzeado (na Italia se diz "torrar o arroz"), adicione o vinho branco.
- 3
Deixe evaporar e adicione um pouco de cada vez o caldo quente até que o arroz esteja cozido al dente.
- 4
No final adicione o gorgonzola picado, queijo e um pouco de creme. Cubra com uma toalha e sirva quente depois de alguns minutos.
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