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Todo miojo faz mal? O TudoGostoso explica (Créditos: Shutterstock)
O miojo é o tipo de comida que a gente prepara quando está com preguiça de cozinhar um almoço ou jantar caseiro. A massa pré-cozida do macarrão instantâneo cozinha rápido e o tempero pronto poupa trabalho de preparar a receita do molho para a massa. Mas, apesar da praticidade, será que tem algum benefício de comer miojo ou ele é tão ruim quanto muita gente diz? O TudoGostoso veio para acabar com esse dilema de uma vez por todas e mostrar os efeitos positivos e negativos do macarrão instantâneo na sua saúde. Confira!
Comer miojo tem benefícios?
Afinal, miojo pode trazer algum benefício? Para os amantes da praticidade dessa comida, a resposta infelizmente é não. Um macarrão caseiro de vez em quando pode ser bom para saúde para trazer energia e até algumas vitaminas, ainda mais se associados com ingredientes saudáveis como legumes e proteínas. Mas o macarrão instantâneo vendido quase pronto no mercado é preparado de outra maneira e perde todos os possíveis pontos positivos da massa por causa dos seus inúmeros malefícios para saúde.
Quais são os malefícios do miojo?
O miojo tem uma concentração de componentes que em grande quantidade fazem mal para a saúde. A parte que mais faz mal para a saúde é o famoso pózinho que vem dentro do pacote e dá sabor para a massa. Independentemente do gosto descrito na embalagem, os ingredientes são praticamente os mesmos e, por isso, todos eles fazem mal para a saúde.
Um dos maiores problemas é a quantidade de sal. O recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é que apenas sejam consumidos 4g de sal por dia, quantidade que o miojo duplica em uma só porção. O consumo elevado do sal está associado diretamente a riscos de hipertensão, doenças cardiovasculares e pedras nos rins. Esse tempero pronto tem mais uma lista de aditivos, corantes artificiais e o infame glutamato monossódico, que pode causar estresse e dor de cabeça e ainda levar a problemas de saúde a longo prazo.
E não pense que o pacotinho de sabor concentrado é o único vilão da história. A massa do macarrão instantâneo sozinha tem seus malefícios, mesmo se usar temperos e caldos próprios. O miojo é um alimento processado rico em amido e com poucas fibras, o que dificulta a digestão e pode causar constipação intestinal. A quantidade de gordura também leva ao aumento de peso quando consumido com frequência. A combinação entre as substâncias artificiais do tempero pronto e a gordura da massa processada podem irritar o estômago, ainda mais para quem tem gastrite.
Como fazer um miojo mais saudável
Se mesmo com a lista de contraindicações você bate na tecla em defesa da praticidade do macarrão instantâneo, uma saída é fazer a sua própria versão de um miojo saudável e caseiro. A origem desse prato veio do macarrão oriental feito de arroz chamado bifum. Esse tipo de massa é mais saudável, não tem glúten e o melhor: cozinha tão rápido quanto o miojo! Em 3 minutinhos na água quente ele fica no ponto certo.
Você também pode preparar um miojo caseiro usando macarrão cabelo de anjo que tem um formato mais parecido com o produto industrializado e também fica cozido al dente em poucos minutos. Para fazer o caldo do miojo, a dica é usar temperos como curry, pimenta e só um pouquinho de sal. Você ainda pode incrementar com ingredientes naturais e nutritivos comuns nos pratos asiáticos, como legumes e ovo.
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