Estrogonofe, seja ele de carne, de frango, de camarão, é um prato delicioso e fácil de fazer. É possível inovar e fazer uma receita diferente com ele, como a batata recheada com estrogonofe de carne. Que tal deixar o seu almoço ou jantar ainda mais gostoso? Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia a seguir!
Batata recheada de estrogonofe
Ingredientes da batata recheada com estrogonofe
4 batatas bem grandes
batata palha a gosto
700 g de filé mignon cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de alho amassado
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de molho inglês
3 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 lata de creme de leite
1 vidro de champignon fatiado
Batata assada pronta para ser recheada
Modo de preparo
Cozinhe as batatas inteiras em água com sal até ficarem al dente.
Assim que elas esfriarem, faça um corte formando uma cavidade no centro da batata.
Com ajuda de uma colher, amasse-a por dentro para criar mais espaço. Acrescente sal e um fio de azeite.
Embrulhe as batatas com papel-alumínio, deixando o topo descoberto.
Leve para assar em forno preaquecido a 180º C até ficarem um pouco mais macias.
Enquanto isso, prepare o estrogonofe. Se preferir, pode substituir o filé mignon por peito de frango!
Tempere os cubinhos de carne com alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Aqueça uma panela grande com a manteiga e refogue a cebola até ela ficar levemente dourada.
Coloque os pedaços de carne e refogue em fogo alto por aproximadamente 5 minutos.
Adicione os champignons fatiados e refogue por mais 1 minuto.
Em seguida, diminua o fogo e acrescente o ketchup, o molho de tomate, a mostarda e o molho inglês. Misture bem.
Quando começar a ferver, acrescente o creme de leite e misture bem até ferver novamente. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
Retire as batatas do forno e recheie-as com o estrogonofe.
Se preferir, salpique queijo ralado por cima e leve para gratinar. Finalize com batata palha a gosto.
Batata recheada com estrogonofe e muito queijo