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1h 30min
Por Aline Rezende
Ingredientes (6 porções)
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5 batatas médias
- 1 kg de filé mignon cortado em cubinhos
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1 lata creme de leite
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1 lata de champignon
- 1 lata de palmito em conserva
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1 copo de leite
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1 cebola grande picada
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2 dentes de alho
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1 tablete caldo de carne
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1 colher de margarina
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1 colher de catchup
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3 colheres de mostarda
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1 pacote de batata palha
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Pitada de sal
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Pitada de pimenta calabresa
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Pitada de fermento em pó (bem pouquinho)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as batatas, amasse-as, forre em um refratário e reserve.
- 2
Em outra panela coloque a margarina para derreter, depois frite o alho a cebola até ficar transparente, coloque a carne o caldo de carne e deixe fritar.
- 3
Quando a carne tiver dado um leve fritada coloque um pouco de leite, o champignon e o palmito (picado se preferir), deixe cozinhar um pouquinho.
- 4
Logo após acrescente uma pitada de sal se achar necessário a pimenta calabresa e o restante do leite, junto com o fermento dissolvido.
- 5
Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, catchup e a mostarda.
- 6
Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutinhos e desligue.
- 7
Coloque o estrogonofe dentro do refratário forrado com a batata.
- 8
Por cima jogue a batata palha.
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