Name: Batata recheada com estrogonofe de filé
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 batatas médias; 1 kg de filé mignon cortado em cubinhos; 1 lata creme de leite; 1 lata de champignon; 1 lata de palmito em conserva; 1 copo de leite; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho; 1 tablete caldo de carne; 1 colher de margarina; 1 colher de catchup; 3 colheres de mostarda; 1 pacote de batata palha; Pitada de sal; Pitada de pimenta calabresa; Pitada de fermento em pó (bem pouquinho)

@ Aline Rezende

@ Jéssica Witt

@ Andréa

@ Alessandra Lisboa

@ Camilla Gonçalves Amaro de Souza

Imprimir

Por Aline Rezende

Ingredientes (6 porções)

5 batatas médias
1 kg de filé mignon cortado em cubinhos
1 lata creme de leite
1 lata de champignon
1 lata de palmito em conserva
1 copo de leite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
1 tablete caldo de carne
1 colher de margarina
1 colher de catchup
3 colheres de mostarda
1 pacote de batata palha
Pitada de sal
Pitada de pimenta calabresa
Pitada de fermento em pó (bem pouquinho)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe as batatas, amasse-as, forre em um refratário e reserve.
2
Em outra panela coloque a margarina para derreter, depois frite o alho a cebola até ficar transparente, coloque a carne o caldo de carne e deixe fritar.
3
Quando a carne tiver dado um leve fritada coloque um pouco de leite, o champignon e o palmito (picado se preferir), deixe cozinhar um pouquinho.
4
Logo após acrescente uma pitada de sal se achar necessário a pimenta calabresa e o restante do leite, junto com o fermento dissolvido.
5
Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, catchup e a mostarda.
6
Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutinhos e desligue.
7
Coloque o estrogonofe dentro do refratário forrado com a batata.
8
Por cima jogue a batata palha.