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Confira como fazer arroz com lentilha e cebola frita (Créditos: Shutterstock)
Se você está em busca de uma receita vegetariana fácil, nutritiva e com sabor marcante, o arroz com lentilhas e cebolas douradas é a pedida certa! Conhecido em várias partes do mundo, especialmente na culinária árabe, onde é chamado de mjadra, esse prato une ingredientes simples e acessíveis, como arroz, lentilha e cebola, em uma combinação irresistível.
A estrela da receita é a cebola frita, que ganha uma textura crocante e um sabor adocicado, contrastando perfeitamente com os temperos do arroz e das lentilhas. É uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia sem complicação e sem precisar de carne para entregar sabor. Confira como fazer arroz com lentilha e cebola!
Receita de arroz com lentilha e cebola: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de lentilhas
- 1 xícara (chá) de arroz
- 3 cebolas grandes fatiadas em meia-lua
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de açúcar
- Especiarias a gosto (como cominho ou pimenta-síria)
- Sal a gosto
- 3 xícaras (chá) de água quente
Modo de preparo:
- Aqueça bem uma panela com um fio de azeite.
- Para saber se está no ponto certo, jogue um pedacinho de cebola: ela deve chiar.
- Frite 1/3 das cebolas por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem douradas.
- Escorra em papel toalha e repita o processo com o restante das cebolas. Reserve.
- Em outra panela, adicione o arroz, as lentilhas, o azeite, o açúcar, o sal e as especiarias que preferir. Refogue por alguns minutos, mexendo bem.
- Acrescente a água quente, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a água seque completamente.
- Desligue o fogo, cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar por mais 10 minutos para o arroz ficar bem soltinho.
- Misture delicadamente metade das cebolas fritas ao arroz com lentilhas.
- Transfira para uma travessa e finalize com o restante das cebolas douradas por cima.
Se quiser uma versão ainda mais aromática, adicione folhas de hortelã picadas ou sirva com um molho de iogurte temperado com limão. É uma receita simples, mas com um sabor que surpreende!
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