A minha vida mudou depois que aprendi a fazer esses cubinhos de cebola congelada: não precisa de óleo, não escurece e dura por muito tempo

Se você é como eu e adora cozinhar, sabe que a cebola é um ingrediente fundamental em muitos pratos. Mas, vamos ser sinceros, picar cebola pode ser chato e trabalhoso...

Por isso, vamos compartilhar como congelar cebola de maneira prática e eficiente, garantindo que você tenha sempre cebola fresca à mão. Vamos lá?

Preparando a cebola para congelamento

O primeiro passo é descascar as cebolas. Assim que todas estiverem descascadas, corte-as em quatro partes, facilitando o processamento. Usar um processador é uma ótima ideia, pois economiza tempo e garante que a cebola fique bem picadinha.

Um ponto importante a considerar é que a cebola contém muita água. Por isso, após picar, é essencial escorrer o excesso de água.

Coloque a cebola em um escorredor e deixe escorrendo por cerca de 10 minutos. Essa etapa é crucial, pois a água em excesso pode prejudicar o congelamento e a textura da cebola ao ser descongelada.

Armazenando a cebola congelada

Para armazenar a cebola, utilize sacos próprios para congelamento, que você pode encontrar facilmente em supermercados. É importante que os sacos sejam bem fechados para evitar a formação de cristais de gelo.

Uma dica é pesar a cebola antes de congelar. Isso ajuda a saber a quantidade que você está armazenando e a planejar melhor suas receitas.

Além disso, ao colocar a cebola no saco, use um rolo para achatar um pouco, tornando mais fácil o armazenamento e a retirada dos cubos depois.

Como fazer os cubos de cebola

Após colocar a cebola no saco, é hora de fazer as marcações. Usando uma régua, marque a cebola em quadrados, isso facilita na hora de descongelar e usar. 

Depois de marcar, coloque o saco no freezer. Uma vez congelados, os cubos de cebola se soltam facilmente, e você pode armazená-los novamente em um único saco, garantindo que não ocupem muito espaço.

Dicas para descongelar e usar cebola congelada

Agora que você tem seus cubos de cebola prontos, como usar? A melhor maneira é levar diretamente do freezer para a panela.

Coloque um pouco de óleo ou a gordura de sua preferência na panela e adicione os cubos de cebola congelados. Lembre-se de que a cebola vai soltar água, então é melhor tampar a panela para evitar respingos.

Deixe o fogo bem baixo para não queimar a cebola e, quando ela começar a dourar, é só continuar com sua receita normalmente. Essa técnica garante que a cebola mantenha sua textura e sabor, como se tivesse sido picada na hora.

Vantagens de congelar cebola

Congelar cebola tem diversas vantagens!

Primeiro, você evita o desperdício, aproveitando cebolas que poderiam estragar na sua despensa

Segundo, você economiza tempo na hora de cozinhar, já que terá cebola picada sempre à mão

E, por último, você mantém a qualidade da cebola, sem precisar usar conservantes ou aditivos

Viu como é simples? Com essas dicas, você conseguirá manter cebola fresca sempre à mão, economizando tempo e evitando desperdícios.

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