Técnica simples e prática! (Créditos: Shutterstock)
Se tem uma coisa que ninguém gosta na cozinha, é chorar enquanto corta cebola! Mas minha avó me ensinou um truque simples e rápido que mudou completamente a minha vida. Neste post, vou te mostrar o jeito mais eficiente de cortar cebola sem desperdício e sem complicação. Depois de aprender, você nunca mais vai querer fazer de outro jeito!
Como cortar a cebola rapidamente
Corte a cebola ao meio, deixando a raiz intacta. Isso ajuda a segurar as camadas juntas e reduz o cheiro forte que faz chorar. Com a parte cortada para baixo, faça cortes verticais na cebola, mas sem chegar até a raiz. Se quiser pedaços menores, faça um ou dois cortes horizontais. Agora, é só cortar no sentido oposto e os cubinhos se soltam sozinhos! Esse método é rápido, seguro e evita que a cebola se desmanche enquanto você corta.
Corte ajuda a não chorar com a cebola
A maior concentração de enzimas que liberam o gás irritante para os olhos está na raiz. Quando você não corta essa parte, evita liberar esses compostos em excesso. Os cortes verticais e horizontais aproveitam as camadas naturais da cebola, tornando o processo mais rápido e evitando manuseio desnecessário. Quanto menos você mexe, menos enzimas são liberadas. O gás que faz chorar é solúvel em água e evapora menos quando a cebola está fria ou molhada, reduzindo a irritação nos olhos.
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