Ingredientes (4 porções)
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1,5 kg de coxa e sobrecoxa sem cortar
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2 cm de gengibre
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vinagrete desidratada
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Modo de preparo
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Bata o vinagre, a cebola, o alho, o sal e os outros ingredientes do tempero no liquidificador até formar um caldo.
- 2
Coloque as coxas e sobrecoxas e deixe marinando de preferência de um dia para o outro, para curtir bem o tempero no caldo batido.
- 3
Leve o frango ainda marinando ao micro-ondas por 15 minutos, para ficar pré-cozido.
- 4
Retire o frango do líquido e reserve os 5 dentes de alho do caldo.
- 5
Coloque mais 1 dente em cada pedaço em baixo do couro do frango.
- 6
Acomode em uma travessa e leve ao fogo a 250º C por 90 minutos para dourar.
- 7
Nos minutos finais, aumente a temperatura para 290º C.
- 8
Quando estiver quase retirando do forno, regue um pouco do líquido nos pedaços de frango para realçar mais o tempero.
- 9
Como acompanhamento, escolhemos um purê de batata com queijo e salada de cenoura e couve crua.
- 10
A carne da coxa e sobrecoxa fica bem macia e úmida e o alho dentro do couro fica pastoso e não muito forte.
- 11
Espero que gostem e bom apetite.
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