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Veja como deixar a gema do ovo cozido perfeita (Créditos: Shutterstock)
Cozinhar ovos parece simples, mas a verdade é que envolve atenção constante, água fervendo, tempo exato e um pouco de sorte para que tudo saia como esperado. Porém, de acordo com Tom Ferris, especialista em ovos da Roostys, existe um método muito mais prático para conquistar uma gema cremosa e no ponto perfeito. E o melhor: sem panela e sem água.
A melhor técnica para cozinhar ovos com praticidade
Segundo Ferris, a airfryer é capaz de cozinhar ovos com muito mais precisão do que o método tradicional. Para ele, o grande diferencial está no controle exato da temperatura, algo em que as airfryers se destacam. Ele afirma que o aparelho cria um ambiente semelhante ao da água fervente, porém de forma mais rápida, eficiente e sem a bagunça típica da cozinha.
Como fazer ovos com gema cremosa na air fryer
Para reproduzir essa técnica em casa, basta seguir um passo a passo simples.
- Ajuste a fritadeira elétrica para 140 graus Celsius e deixe que ela aqueça antes de começar.
- Coloque os ovos diretamente no cesto. Não é necessário utilizar papel-alumínio, bandeja ou qualquer suporte extra.
- Enquanto os ovos cozinham, prepare uma tigela com água fria e gelo para interromper o cozimento posteriormente.
- Quando o tempo terminar, transfira rapidamente os ovos para o banho de gelo por dois minutos. Esse choque térmico impede que a gema continue cozinhando e garante a textura cremosa desejada.
- Após esse processo, descasque os ovos. A casca tende a soltar com facilidade, sem quebrar ou deixar pedaços grudados.
É importante lembrar que cada modelo de airfryer pode ter pequenas variações de desempenho. Por isso, pode ser necessário ajustar o tempo até encontrar o ponto ideal para o seu aparelho.
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Esse truque faz a casca sair sozinha do ovo e funciona até em ovos muito frescos facilmente