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Existem muitas possibilidades na hora de preparar um bom shake de proteína, mas nem toda bebida é indicada para o preparo (Créditos: Shutterstock)
Preparar um shake de proteína parece simples: basta misturar o suplemento com uma bebida qualquer e pronto. No entanto, a escolha do líquido pode fazer bastante diferença no resultado. Dependendo da temperatura, da acidez e da presença de gás, a mistura pode ficar cheia de grumos, perder a textura cremosa e até provocar desconforto digestivo.
Por isso, é importante entender quais combinações devem ser evitadas e quais alternativas podem deixar o suplemento mais gostoso e fácil de consumir. Muita vezes, um simples ajuste no preparo já é suficiente para garantir uma bebida saborosa e nutritiva de verdade. Confira!
Líquidos que NÃO devem ser usados com proteína em pó
1) Café muito quente
Misturar proteína em pó no café pode ser uma maneira prática de turbinar a primeira refeição do dia, especialmente quando a rotina está corrida. O problema aparece quando o suplemento entra em contato direto com um líquido muito quente.
Isso porque o calor pode alterar a estrutura das proteínas e favorecer a formação de grumos, principalmente quando o pó é adicionado de uma vez e não é misturado adequadamente. O resultado pode ser um café com textura irregular e desagradável – apesar de o valor nutricional do suplemento não sofrer alterações.
Uma alternativa é esperar o café amornar antes de adicionar a proteína em pó. Também vale preparar uma espécie de creme com o suplemento e um pouco de líquido frio antes de incorporar o café aos poucos. Outra opção é fazer um café gelado com a proteína em pó.
2) Sucos muito ácidos
Suco de laranja, abacaxi ou outras frutas ácidas pode parecer uma base refrescante para o shake, mas a combinação nem sempre funciona bem em termos de textura. A acidez do líquido pode alterar a solubilidade de determinadas proteínas, especialmente de whey protein. Dependendo do pH da bebida e da composição do suplemento, podem surgir pequenos grumos ou uma aparência semelhante à de leite talhado.
Isso não significa que a mistura seja necessariamente prejudicial ou que o organismo deixe de aproveitar a proteína. A digestão e a absorção do nutriente dependem de vários fatores, incluindo o tipo de proteína e a composição da refeição.
Para evitar uma textura desagradável, o ideal é preparar o suplemento com água, leite ou uma bebida vegetal e consumir o suco separadamente. Se a intenção for fazer um shake com sabor de fruta, banana, manga e mamão podem ser alternativas interessantes, especialmente quando combinadas com uma base cremosa.
3) Refrigerantes e bebidas gaseificadas
Refrigerantes e outras bebidas com gás não são as melhores escolhas para quem busca um shake homogêneo. A carbonatação pode provocar espuma durante a mistura, dificultar o preparo e deixar a bebida com uma consistência pouco agradável.
Outro ponto é o desconforto digestivo. O gás presente nessas bebidas pode aumentar a sensação de estufamento e favorecer arrotos, principalmente em pessoas mais sensíveis. E quando o shake é consumido rapidamente, a sensação pode ser ainda mais incômoda.
Para um resultado mais simples e saboroso, água, leite ou bebida vegetal sem açúcar costumam funcionar melhor. Se a ideia é preparar uma bebida refrescante, basta utilizar uma base gelada e bater com algumas pedras de gelo.
4) Bebidas alcoólicas
Misturar proteína em pó com cerveja, vinho ou destilados não é uma estratégia interessante para melhorar a recuperação muscular. Embora seja possível combinar diferentes ingredientes em uma mesma preparação, o álcool pode atrapalhar os objetivos de quem pratica atividade física regularmente.
O consumo excessivo de bebidas alcoólicas está associado a diversos problemas de saúde, incluindo doenças hepáticas, cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Além disso, o álcool pode prejudicar a qualidade do sono e interferir na recuperação após o exercício, especialmente quando consumido em grandes quantidades.
O suplemento proteico não neutraliza esses efeitos, nem compensa os impactos do consumo de álcool. Por isso, a combinação não é recomendada como estratégia de nutrição esportiva.
5) Água (nem sempre a melhor opção)
Ao contrário das outras bebidas da lista, a água não é uma combinação inadequada. Na verdade, ela está entre as opções mais práticas para preparar proteína em pó. A vantagem é que ela não acrescenta calorias, açúcar ou gordura, e ainda permite que o suplemento seja preparado rapidamente. Para quem deseja uma bebida leve ou precisa controlar a ingestão calórica, pode ser a escolha ideal.
A questão está na textura. Dependendo da marca e do tipo de proteína, o shake preparado apenas com água pode ficar mais ralo ou apresentar uma consistência granulada. Isso acontece com alguns suplementos vegetais, embora o resultado também dependa da formulação e da qualidade do pó.
Portanto, a água não precisa ser evitada. Se o objetivo for praticidade, ela continua sendo uma excelente alternativa. Já para quem prefere uma bebida mais encorpada, vale experimentar outras bases.
Quais bebidas usar para deixar o shake de proteína mais cremoso?
Leite de vaca e bebidas vegetais, como as de soja e amêndoas, podem melhorar a textura do shake proteico. A escolha depende das necessidades nutricionais, das preferências pessoais e de possíveis restrições alimentares.
Um copo de aproximadamente 200 a 250 ml de leite de vaca contém cerca de 7 a 8 g de proteína, dependendo do produto. Combinado com whey protein, pode aumentar o teor proteico total da bebida, além de fornecer cálcio, potássio e outros nutrientes.
Já a bebida de soja é uma alternativa vegetal interessante, pois costuma apresentar mais proteína do que outras bebidas vegetais. A quantidade varia conforme a marca, por isso vale conferir o rótulo e preferir versões sem açúcar adicionado.
O leite de amêndoas, por sua vez, pode deixar o shake mais suave e acrescentar poucas calorias quando a versão escolhida não contém açúcar. Entretanto, geralmente, oferece menos proteína do que o leite de vaca e a bebida de soja.
Outra maneira de melhorar o sabor e a consistência do shake é acrescentando frutas congeladas, como banana, morango e manga. Elas ajudam a deixar a preparação mais espessa e permitem variar o sabor sem depender de xaropes ou grandes quantidades de açúcar. Folhas verdes, como espinafre e couve, também podem entrar na receita para acrescentar vegetais ao dia a dia.