40min
Ingredientes (60 porções)
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1,3 kg de castanhas portuguesas (escolher muito bem, pois são caras e algumas costumam vir estragadas).
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Pouco leite (1/2 copo, por exemplo)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Fazer um talho em cruz nas castanhas e cozinhá - las na panela de pressão, por aproximadamente 30 minutos, com 1 colher (café) de sal.
- 2
Tirar as cascas ainda quentes, senão fica difícil.
- 3
Colocar a polpa no processador e processá - la.
- 4
Voltar a polpa moída na panela grossa, colocar o açúcar e um pouquinho de leite.
- 5
Para dar o ponto ideal de enrolar, mexer sempre, por uns 10 minutos em fogo baixo.
- 6
Deixar esfriar, fazer os marrons imitando a forma das castanhas.
- 7
Se necessário, deixar as mãos úmidas.
- 8
Passá - las levemente no açúcar de confeiteiro.
- 9
Embrulhá - las em papel alumínio e guardar na geladeira.
