Name: Almôndega de soja recheada com requeijão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 e1/2 xícaras de Proteína de Soja Texturizada PTS fino.; 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 cebola grande branca; 1 colher de café de fermento; 1/4 maço de cebolinha; 1 ovo; 1 pitada de ajinomoto; Requeijão em bisnaga para pizza; Sal a gosto (o ajinomoto já é bem salgado, não colocar muito)

Ingredientes (5 porções)

1 e1/2 xícaras de Proteína de Soja Texturizada PTS fino.
1/2 xícara de farinha de trigo
1 cebola grande branca
1 colher de café de fermento
1/4 maço de cebolinha
1 ovo
1 pitada de ajinomoto
Requeijão em bisnaga para pizza
Sal a gosto (o ajinomoto já é bem salgado, não colocar muito)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Hidrate a proteína de soja em uma vasilha com água suficiente para cobri-la, após 10 minutos, escorra bem e reserve.
2
Refogue a cebola picada até ficar dourada e reserve.
3
Bata em um processador ou liquidificador a soja, a cebola, o ovo com o sal e o ajinomoto (bem pouco, ele é muito forte) até que se forme uma pasta.
4
Junte em uma vasilha a pasta que se formou com a farinha (colocando aos poucos até que fique mais firme pórem continuará pegajosa), o fermento, e a cebolinha picada. Amasse até ficar homogênea.
5
Faça bolinhas do tamanho de almôndegas tradicionais de carne e com a ponta contraria de um talher faça um buraquinho no meio da almôndega e recheie este espaço com um pouquinho do requeijão, e tampe o buraquinho.
6
Leve ao forno em uma assadeira untada e asse por aproximadamente 20 minutos.
7
Para usar no molho de tomate basta adicionar as almôndegas assadas assim que o molho for desligado e deixar tampado, não é recomendável colocar com o molho apurando pois elas podem se desfazer.