Cansou daquele peixe assado tradicional na grelha ou no forno? Então inove e faça essa receita de peixe assado com recheio! Ela utiliza o peixe inteiro de 1 kg, temperado apenas com limão, sal e tempero pronto, sendo perfeito para fazer uma super refeição para a família toda. Mas a estrela é o recheio para peixe assado feito com vegetais frescos como tomates, pimentões, azeitonas e milho-verde incorporados no molho de tomate junto do cheiro-verde. Além de dar mais sabor à carne, esse recheio para peixe assado é ideal para que ele não fique ressecado enquanto estiver no forno. Mesmo que ele demore cerca de 1 hora e meia para assar, nós te garantimos que o resultado final não vai decepcionar em nada. Então já separe um peixe grande de respeito e venha aprender como fazer peixe assado com recheio! Você vai querer preparar essa delícia todo final de semana de tão bom que é.
Ingredientes (6 porções)
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1 pacotinho de tempero pronto sabor nordeste
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Modo de preparo
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Limpe o peixe muito bem.
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Tempere com limão, sal e tempero pronto, reserve.
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À parte, corte os tomates, os pimentões e o cheiro-verde e coloque em uma tigela.
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Acrescente o molho de tomate, a azeitona e o milho e misture tudo muito bem.
- 5
Em uma assadeira, coloque metade do recheio onde o peixe vai ficar, coloque o peixe em cima do recheio e a outra metade coloque dentro do peixe e por cima dele.
- 6
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora e 30 minutos ou até que o peixe esteja bem dourado.
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Informações adicionais
Qual pescado usar para fazer peixe assado com recheio
Essa receita de peixe assado com recheio utiliza o peixe caranha, também conhecido como pirapitinga do Norte, que faz parte da mesma família do pacu. Mas calma que você não precisa só desse peixe para fazer esse prato!
Tem como fazer peixe assado com recheio usando a carpa, a pescada cambucu, a anchova, a tainha, o namorado, a tilápia, ou algum outro de carne firme e que tenha pelo menos 1 kg.
Dicas para preparar o peixe assado com recheio
O recheio para peixe assado deve ser bem distribuído por toda a peça para permitir que tanto os vegetais quanto o peixe cozinhem por igual. Também não esqueça de higienizar vegetais do jeito certo antes de fazer a receita de recheio para peixe assado.
O papel-alumínio é muito importante para que o peixe assado com recheio fique suculento e cozinhe com mais rapidez. Para saber se ele está no ponto, espete um garfo na carne e veja se ela se solta facilmente.
Além disso, a pele do peixe também deve estar levemente dourada. Caso ela não esteja, você pode retirar o papel-alumínio e deixar o peixe assado no forno por mais 15 ou 20 minutos só para dourar.
Varie nas formas de preparar peixe
As receitas com peixe são perfeitas para quem quer ter uma refeição mais leve e até para preparar um verdadeiro banquete para os dias especiais graças a sua versatilidade na cozinha, podendo agradar todos os paladares.
Fora esse peixe assado com recheio, aqui no TudoGostoso temos várias opções como a moqueca de peixe fácil, o pirão de peixe, o filé de peixe na airfryer, o peixe frito, o filé de peixe ao molho de camarão, o filé de peixe ao leite de coco, o peixe à delícia cearense e o peixe ensopado.
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