Essa receita de ovo de Páscoa tradicional é perfeita para quem quer fugir dos ovos de Páscoa industrializados. Fácil de fazer, você vai ter a base perfeita para rechear e decorar o seu doce como preferir. Para isso, você só vai precisar do chocolate ao leite, do molde para ovo de Páscoa e de nada mais! Fique à vontade para usar o chocolate fracionado se não quiser fazer a temperagem, mas o chocolate nobre é a preferência dessa receita para deixar o ovo de Páscoa tradicional bem delicioso. O mais difícil vai ser esperar a secagem para poder consumir essa maravilha, mas te garantimos que vai valer a pena. Não deixe de dar o seu toque especial com bombons, trufas ou recheios para deixar uma data como a Páscoa ainda mais marcante. Não perca a chance de saborear um ovo de Páscoa caseiro e saboroso que desbanca muitos outros do supermercado.
Ingredientes (1 porção)
-
Modo de preparo
- 1
Tempere o chocolate de acordo com a instrução da embalagem.
- 2
Coloque nas formas 3 colheres (sopa) de chocolate.
- 3
Com uma colher de plástico espalhe o chocolate por toda a forma, puxando para a borda.
- 4
Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por 5 minutos.
- 5
Retire a forma da geladeira e repita o processo mais 2 vezes.
- 6
Depois da terceira camada, vire a forma sobre papel alumínio e deixe até o fundo da forma ficar transparente.
- 7
Desenforme e deixe secar em temperatura ambiente até o dia seguinte (12 horas).
- 8
Recheie o ovo com bombons, embrulhe com papel alumínio e depois papel-celofane ou crepom colorido.
- 9
Decore a gosto.
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Informações adicionais
Formas de como temperar o chocolate do ovo de Páscoa tradicional
Quer saber qual o melhor tipo de chocolate para fazer ovo de Páscoa? Existem dois que podem ser usados que são o fracionado e o nobre, sendo este último o melhor para preparar ovo de Páscoa tradicional por ser mais saboroso. Entretanto, ele é um chocolate que precisa ser temperado para ficar com a casca resistente e brilhante.
Esse é um processo que muitos costumam ter medo por achar que é complicado, mas vamos te mostrar formas bem simples de fazer isso. A primeira é derreter o chocolate que vai usar no ovo tradicional no micro-ondas ou em banho-maria. Ele não pode ultrapassar os 45°C, então é bom ficar de olho com um termômetro culinário.
Depois disso, coloque o chocolate em uma bancada ou tábua de mármore e use uma espátula para mexer o chocolate espalhando-o pela superfície com movimentos de cima para baixo e vice-versa, sempre em um vai-e-vem até chegar aos 29-30°C, no caso do chocolate ao leite. Outra forma de esfriar o chocolate é fazer um banho-maria com água gelada, também conhecido como banho-joão.
A última forma de temperar chocolate para fazer o ovo de Páscoa tradicional caseiro é derreter 2/3 do chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Após isso, adicione o restante e vá mexendo até ficar homogêneo que ele estará pronto para a receita. Essa técnica não é tão precisa quanto usar o mármore, mas é uma alternativa para quem não tem os utensílios necessários.
Caso queira mais praticidade na sua receita de ovo de Páscoa tradicional, você pode usar o chocolate fracionado que não necessita da temperagem. Entretanto, ele tem uma qualidade inferior ao nobre e pode não ser uma boa opção para quem quer vender e ter uma renda extra.
Independente de temperar ou não, depois de derretido é só colocar o chocolate em duas formas de 500g e seguir os próximos passos desse modo de como fazer ovo de Páscoa tradicional.
Recheio o seu ovo de Páscoa tradicional com doces caseiros
Para impressionar ainda mais nesse feriado, que tal colocar alguns bombons caseiros dentro do ovo de Páscoa tradicional? Com certeza serão bem mais saborosos que os industrializados e vão tornar tudo ainda mais especial.
No TudoGostoso temos algumas opções como o bombom de leite Ninho, o bombom caseiro tipo prestígio, o bombom mousse de maracujá, o bombom de leite Ninho com morango, o bombom recheado com brigadeiro e o bombom tipo Ferrero Rocher.
Além dos bombons, você pode colocar trufas ou até um recheio de ovo de colher que também ficam saborosos com essa receita de ovo de Páscoa tradicional.
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