Para quem diz que sopa não é janta, essa sopa de legumes com frango e macarrão veio para te mostrar que ela é uma refeição completa. Quentinha, equilibrada e muito gostosa, ela é perfeita para espantar o frio com muito sabor. O frango é refogado e cozido com diversos vegetais para formar um prato supernutritivo. Os temperos como cebola, sal, pimenta e caldo de galinha entram para deixar a sopa ainda mais deliciosa. O macarrão, por ser mais rápido de cozinhar, vai por último para completar a receita. Se quiser dar um toque especial na sopa de legumes com frango, salpique um pouco de queijo ralado e aproveite o caldo com algumas torradinhas! Você não vai se arrepender da delícia repleta de sabores que esse prato é. Essa sopa de frango vai te deixar com o coração e o paladar quentinhos para provar que até uma simples refeição do dia a dia pode ser incrível.
Ingredientes (5 porções)
Utensílios
Panela
Colher de pau
Escorredor de massa
Faca
Tábua de corte
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande refogue a cebola, o frango, o tomate e o pimentão.
- 2
Deixe refogar por 1 minuto, junte a couve , a abobrinha, a cenoura e refogue por mais 1 minuto.
- 3
Tempere com sal e pimenta, coloque a batata, a vagem, o caldo de frango e a água, deixe cozinhar até os ingredientes ficarem al dente.
- 4
Junte o macarrão e cozinhe até ficar macio, se precisar coloque mais água.
- 5
Sirva com queijo ralado e torradinhas.
Informações adicionais
Saiba como higienizar os vegetais para fazer a sopa de legumes com frango
Para ter uma sopa de legumes com frango de sucesso, o preparo já começa no jeito certo de lavar legumes e verduras. E não é só com água corrente! Higienizar corretamente vai garantir que a sua sopa não tenha presença de micro-organismos que podem ser nocivos à saúde.
Para isso, lave os vegetais com água corrente e deixe de molho em uma solução de 1 colher (sopa) de água sanitária (a que tem apenas hipoclorito de sódio) a cada 1 litro de água. Também deve considerar qual vegetal estamos falando.
Se usar um vegetal grande para fazer a sopa de frango, corte-a em pedaços menores para ficar de molho. Para folhas como couve é preciso conferir bem cada folha e se for uma raíz como batata e cenoura é importante escová-las para tirar sujeiras grudadas.
Por fim, lave de novo com água corrente para retirar todo o hipoclorito. Caso não use todas as folhas de couve na sopa de frango com legumes, elas precisam secar naturalmente antes de serem guardadas.
Qual tipo de macarrão usar na sopa de legumes com frango
Não sabia que existem vários tipos de macarrão para sopa? Pois agora você está sabendo! Dependendo da consistência da sopa de frango, algumas massas serão mais adequadas para deixá-la ainda mais saborosa.
Para uma receita de sopa de legumes com frango tradicional, você pode usar o macarrão ditalini, o ave maria e o conchinha que vão reter mais caldo de legumes. Se quiser usar massa longa e ainda ter um prato mais suave, dá para utilizar o fidelini e o cabelo de anjo que são massas finas e mais delicadas.
Outras receitas de sopa para esquentar corpo e alma
Quando chega aquele friozinho, já dá para sentir o cheiro de sopa no ar. Afinal, não há nada melhor do que receitas de sopas e caldos para se aquecer. Além dessa sopa de frango e legumes, tem muitas outras que são tão gostosas quanto.
Então já aproveite para aprender a fazer mais sopas como a sopa de ervilha, a sopa de feijão com macarrão, a sopa de capeletti, a sopa de abóbora, a sopa de mandioca, a sopa de cebola, e a sopa de lentilha.
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