Quando chega o frio, nada como tomar uma sopa quentinha, não é mesmo? E que tal uma receita de sopa de feijão com macarrão? A receita pode parecer a combinação de duas polêmicas: que não se mistura macarrão com feijão e que sopa não é janta. Aqui no TudoGostoso não acreditamos em nenhuma dessas afirmações, e por isso achamos a sopa de feijão com macarrão uma delícia. Ela é uma versão simplificada da sopa minestrone, um prato italiano que combina diversos vegetais com feijão e macarrão. Aqui, vamos usar apenas cenoura para compor a sopa junto com os grãos e a massa. Ela irá complementar bem a mistura do sabor dos grãos com a massa, que combinam muito bem, apesar do que os detratores têm dito por aí. A sopa de feijão com macarrão é perfeita para almoço ou jantar, não se deixe enganar por quem diz que sopa não é janta!
Ingredientes (5 porções)
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Utensílios
Liquidificador
Panela
Colher de pau
Peneira
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Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador as 3 xícaras de feijão cozido.
- 2
Peneire e leve ao fogo em panela tampada com 1 litro de água.
- 3
Quando ferver, acrescente 2 tabletes de caldo e deixe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- 4
Despeje o macarrão com as cenouras.
- 5
Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando até que cozinhem.
- 6
Sirva a seguir, polvilhando com 1 colher de sopa de cebolinha verde picadinha.
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Informações adicionais
Dicas para preparar a receita de sopa de feijão
Que a sopa de feijão é deliciosa nós já sabemos, mas o melhor de tudo é que você pode adaptar para ficar perfeita ao seu paladar. Se não quiser usar o tablete de caldo, experimente usar um caldo de legumes caseiro e aproveitar para adicionar mais vegetais na sopa.
Caso queira saber qual o melhor tipo de macarrão para sopa, você pode usar o risoni, o fusilli (parafuso), o farfalline e o tubetti que são ideais para sopas mais grossas e cremosas.
A textura dessas massas combina com a receita de sopa de feijão e retém mais o caldo entre elas. Entretanto, não precisa se prender ao macarrão. Fique livre para usar o que quiser ou tiver em casa!
Uma dica para engrossar caldos e sopas que funciona muito bem nessa receita é misturar um pouco de amido de milho dissolvido em água enquanto cozinha a sopa de feijão com macarrão.
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Não há nada melhor do que se aquecer com uma boa receita de sopa ou caldo quando a temperatura cai, não é mesmo? Ela também é ideal para aqueles momentos em que queremos uma comida aconchegante.
Por isso, não deixe de conferir receitas como a sopa de legumes com macarrão, a sopa de ervilha, a sopa de macarrão com batata e cenoura, a sopa de capeletti e a sopa de abóbora que vão conquistar o seu coração tanto quanto a receita de sopa de feijão com macarrão.
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