A sopa de legumes com carne é o paraíso para quem ama comidas quentinhas e reconfortantes. Se você acha que sopa não é janta é porque não experimentou esse prato que é uma refeição completa. A estrela da sopa de carne com legumes é o músculo que fica muito suculento ao ser cozido na panela de pressão. Os vegetais como a cenoura, a abobrinha, a mandioquinha, a batata, o chuchu e as folhas verdes estão presentes para entregar uma explosão de nutrientes ao prato. Por fim, o macarrão entra para dar um toque especial e completar a gostosura da receita da sopa de legumes com carne. Se quiser deixar com uma cor mais atrativa, é só adicionar um pouco de colorau a gosto que ela ficará divina. Essa delícia é ideal para aqueles dias em que queremos uma refeição gostosa e simples. Você vai se sentir no céu a cada colherada dessa sopa quentinha.
Ingredientes (8 porções)
Utensílios
Panela de pressão
Bowl
Colher de pau
Concha
Faca
Fogão
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão, dourar o alho e a cebola.
- 2
Colocar a carne, deixar dourar e cozinhar em água com o caldo de legumes e o sal por 30 minutos ou até que a carne fique bem molinha.
- 3
Em seguida junte todos os legumes e a verdura picada.
- 4
Cozinhe por mais 10 a 15 minutos na pressão.
- 5
Por último, adicione o macarrão e deixe cozinhar sem a tampa por mais 10 minutos ou até que o macarrão fique cozido.
Informações adicionais
Truques para preparar a sopa de carne com legumes perfeita
A sopa de carne com legumes é uma refeição nutritiva e ideal para os dias frios, além de ser muito fácil de fazer. Porém existem alguns passos que são importantes para deixar a sopa muito mais gostosa.
Um deles é colocar água até cobrir toda a carne para garantir que ela não seque e queime o ingrediente da sopa com carne e legumes ou cause acidentes. Mas não coloque o líquido acima da marcação da panela de pressão, pois ela precisa do vapor para funcionar.
Caso não tenha ou não queira usar porque acha que a panela de pressão é perigosa, também dá pra fazer a sopa de legumes com carne na panela comum. Só é recomendado não cozinhar o músculo nessa panela, pois ele é muito duro e vai demorar para amolecer.
Alguns exemplos de carne para sopa que são mais macias são o patinho e o coxão mole. Para quem gosta de engrossar sopas e caldos, uma boa pedida é bater os vegetais cozidos no liquidificador e adicionar a mistura na receita de sopa de carne com legumes novamente.
Experimente mais receitas de sopa além da sopa de legumes com carne
Quando bate o frio, não há nada melhor do que algumas receitas de sopas e caldos para nos aquecer, não é mesmo? E se você gostou da sopa de carne e legumes, temos muitas outras que são tão deliciosas quanto.
Confira algumas como a sopa de ervilha, a sopa de capeletti, a sopa de fubá com ovos, a sopa de lentilha, a sopa de batata, a sopa eslava, a sopa de cebola e a sopa de couve-flor cremosa.
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