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Sopa de legumes com carne
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Sopa de legumes com carne
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Sopa de legumes com carneSopa de legumes com carne@ Paulo Amorim
Sopa de legumes com carneSopa de legumes com carne@ Lívia Guimarães
Sopa de legumes com carneSopa de legumes com carne@ Alexandre Cardoso de Menezes
Sopa de legumes com carneSopa de legumes com carne@ Luciana Lima
Sopa de legumes com carneSopa de legumes com carne@ Luciana Cabral
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Por Karen Klizas

A sopa de legumes com carne é o paraíso para quem ama comidas quentinhas e reconfortantes. Se você acha que sopa não é janta é porque não experimentou esse prato que é uma refeição completa. A estrela da sopa de carne com legumes é o músculo que fica muito suculento ao ser cozido na panela de pressão. Os vegetais como a cenoura, a abobrinha, a mandioquinha, a batata, o chuchu e as folhas verdes estão presentes para entregar uma explosão de nutrientes ao prato. Por fim, o macarrão entra para dar um toque especial e completar a gostosura da receita da sopa de legumes com carne. Se quiser deixar com uma cor mais atrativa, é só adicionar um pouco de colorau a gosto que ela ficará divina. Essa delícia é ideal para aqueles dias em que queremos uma refeição gostosa e simples. Você vai se sentir no céu a cada colherada dessa sopa quentinha.

Ingredientes (8 porções)

  • músculo500 g de músculo em cubos
  • cenoura2 cenouras médias picadas
  • abobrinha2 abobrinhas picadas
  • mandioquinha4 mandioquinhas picadas
  • batata2 batatas picadas
  • chuchu1 chuchu grande picado
  • agriãoAlgumas folhas de agrião e ou couve picado
  • caldo de legumes1 cubo de caldo de legumes
  • cebola1 cebola pequena picada
  • alho1 dente de alho amassado
  • salSal a gosto
  • óleoÓleo para fritar o alho e a cebola
  • macarrão1 e 1/2 xícaras (chá) de macarrão argolinha ou de letrinhas

Utensílios

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Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela de pressão, dourar o alho e a cebola.

  2. 2

    Colocar a carne, deixar dourar e cozinhar em água com o caldo de legumes e o sal por 30 minutos ou até que a carne fique bem molinha.

  3. 3

    Em seguida junte todos os legumes e a verdura picada.

  4. 4

    Cozinhe por mais 10 a 15 minutos na pressão.

  5. 5

    Por último, adicione o macarrão e deixe cozinhar sem a tampa por mais 10 minutos ou até que o macarrão fique cozido.

Informações adicionais

Truques para preparar a sopa de carne com legumes perfeita

 

A sopa de carne com legumes é uma refeição nutritiva e ideal para os dias frios, além de ser muito fácil de fazer. Porém existem alguns passos que são importantes para deixar a sopa muito mais gostosa.

 

Um deles é colocar água até cobrir toda a carne para garantir que ela não seque e queime o ingrediente da sopa com carne e legumes ou cause acidentes. Mas não coloque o líquido acima da marcação da panela de pressão, pois ela precisa do vapor para funcionar.

 

Caso não tenha ou não queira usar porque acha que a panela de pressão é perigosa, também dá pra fazer a sopa de legumes com carne na panela comum. Só é recomendado não cozinhar o músculo nessa panela, pois ele é muito duro e vai demorar para amolecer.

 

Alguns exemplos de carne para sopa que são mais macias são o patinho e o coxão mole. Para quem gosta de engrossar sopas e caldos, uma boa pedida é bater os vegetais cozidos no liquidificador e adicionar a mistura na receita de sopa de carne com legumes novamente.

 

Experimente mais receitas de sopa além da sopa de legumes com carne

 

Quando bate o frio, não há nada melhor do que algumas receitas de sopas e caldos para nos aquecer, não é mesmo? E se você gostou da sopa de carne e legumes, temos muitas outras que são tão deliciosas quanto.

 

Confira algumas como a sopa de ervilha, a sopa de capeletti, a sopa de fubá com ovos, a sopa de lentilha, a sopa de batata, a sopa eslava, a sopa de cebola e a sopa de couve-flor cremosa.

 

Para quem gosta de tomar sopas maravilhosas, veja também:

 

Tipos de macarrão para sopa: saiba exatamente qual escolher pro seu prato ficar delicioso!

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