Que tal aprender como fazer filé de polaca do Alasca ao forno com batatas? Esse peixe possui uma textura firme, um baixo teor de gordura e um sabor suave que combina com diversos tipos de preparo. E claro que com essa versão assada não é diferente! Além de temperar o filé de polaca com sal (ou outros temperos de sua preferência), ele vai ao forno junto com uma camada de batatas em rodelas, cebola e tomate picado. Não se esqueça de finalizar com um pouco de azeite para que o pescado fique suculento depois de assar e o orégano para dar um toque especial. Você vai se surpreender com o quanto é fácil preparar um filé de polaca do Alasca! Até quem não tem tanta experiência na cozinha vai conseguir fazer essa receita deliciosa. Caso queira uma sugestão de acompanhamento, pode servir com aquele clássico arroz branquinho ou uma salada de folhas que será sucesso!
Ingredientes (4 porções)
-
500 g de filé de polaca do alasca sem pele e espinha
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Unte uma assadeira com azeite ou óleo comum.
- 2
Forre o fundo da assadeira com as batatas em rodelas e coloque sal sobre elas.
- 3
Cubra as batatas com os filés picados.
- 4
Pique o filé em cubos e dê uma temperada nele com sal ou com outros temperos a seu gosto.
- 5
Cubra os filés com a cebola e o tomate.
- 6
Acrescente orégano e um fio de azeite por cima de tudo.
- 7
Leve ao fogo em 270° por aproximadamente 40 minutos (até o peixe assar e a água secar).
Veja também…
Informações adicionais
Como fazer filé de polaca do Alasca perfeito
Se o seu filé de peixe estiver congelado, lembre-se de descongelá-lo com antecedência colocando-o na geladeira de um dia para o outro. Caso contrário, o filé de polaca do Alasca pode não cozinhar direito e ficar seco ou até cru por dentro.
Nessa receita de filé de polaca do Alasca utilizamos apenas o sal para temperar, mas você pode adicionar outros temperos de sua preferência como alho, páprica, pimenta-do-reino, alho e limão.
Como a polaca do Alasca é um peixe branco que possui um baixo teor de gordura, é importante tomar cuidado para que o filé de polaca não resseque durante o cozimento. Uma dica é caprichar na hora de colocar o azeite e colocar vegetais que tem bastante água como o tomate e a cebola.
Outra coisa que ajuda a como fazer filé de polaca bem suculento é cobrir a forma com papel-alumínio e deixá-lo assar com ele nos primeiros 20 a 30 minutos de cozimento, retirando depois só para dourar. O papel vai ajudar a segurar a umidade, evitando que o peixe fique seco.
Além disso, não sobreponha as batatas na hora de montar a receita de filé de polaca na assadeira! Se isso acontecer, elas não vão cozinhar uniformemente e algumas podem acabar ficando duras.
Confira mais receitas com peixe
As receitas com peixe são bastante apreciadas por serem mais leves e fáceis de fazer, se tornando perfeitas para o dia a dia. Mas, dependendo do preparo, elas também podem ser estrelas de datas comemorativas como a Páscoa e a ceia de Natal.
E se você quiser conhecer algumas para incluir no seu repertório além do filé de polaca no forno, então veja o filé de salmão ao forno, a moqueca de peixe, o filé de peixe empanado, a bacalhoada, o filé de tilápia assado, a torta de sardinha de liquidificador ou o filé de merluza com batata.
Aproveite o melhor dos pratos com peixe, veja também:
Como assar peixe na airfryer sem deixar o alimento seco ou grudado na fritadeira
Salmão ao molho mornay pronto em 30 minutos: o truque francês que transforma o peixe em um prato cremoso
Peixes de água salgada X peixes de água doce: qual é o mais saudável?
