Esse bolo xadrez com brigadeiro vai te dar um xeque-mate com tanta gostosura. Ele impressiona a todos tanto pela apresentação quanto pelo sabor. Essa receita pode parecer complicada à primeira vista, mas garantimos que, com esse modo de preparo, ela se torna bem fácil de fazer. Primeiro, são feitos um bolo branco e um bolo de chocolate que vão ser intercalados na montagem do bolo xadrez. O brigadeiro de chocolate feito de leite condensado, creme de leite, manteiga e chocolate em pó está entre as tiras de bolo e na cobertura para dar um toque cremoso à sobremesa. Para ver o passo a passo completo e se surpreender com a simplicidade do preparo, confira a receita de bolo xadrez com brigadeiro! Ele fica perfeito para ser servido durante um lanche da tarde entre amigos ou em uma comemoração especial. Qualquer um que provar vai se apaixonar por esse bolo com massa fofinha e bem recheada.
Ingredientes (5 porções)
Bolo branco
Bolo de chocolate
Brigadeiro
Modo de preparo
- 1
Bolo branco:
Em uma batedeira, bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga.
- 2
Adicione a farinha de trigo, o leite e o fermento.
- 3
Misture com a ajuda de um fouet.
- 4
Transfira para uma forma quadrada (30 x 20 cm) untada e polvilhada.
- 5
Leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 30 minutos.
- 6
Bolo de chocolate:
Em uma batedeira, bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga.
- 7
Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó, o leite e o fermento.
- 8
Misture com a ajuda de um fouet.
- 9
Transfira para uma forma quadrada (30 x 20 cm) untada e polvilhada.
- 10
Leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 30 minutos.
- 11
Brigadeiro:
Em uma panela, adicione a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó.
- 12
Mexa em fogo baixo até ponto de brigadeiro mole.
- 13
Acrescente o creme de leite e mexa bem.
- 14
Deixe esfriar.
- 15
Montagem:
Monte o seu bolo com o auxílio de um aro de 30 x 20 cm.
- 16
Corte os dois bolos em tiras.
- 17
Dentro do aro, posicione a primeira tira de bolo branco.
- 18
Cole com brigadeiro uma tira de bolo de chocolate ao lado e siga alternando até terminar.
- 19
Passe uma camada de brigadeiro sobre essa primeira camada.
- 20
Repita o processo de colar as tiras de bolo, mas lembre-se de, agora, começar com a tira de bolo de chocolate.
- 21
Assim que terminar, retire o aro e cubra todo o bolo com o brigadeiro restante.
Informações adicionais
Como deixar a massa do bolo xadrez com brigadeiro perfeita
Se você é iniciante na confeitaria e quer aprender como fazer bolo xadrez, existem alguns truques para garantir que você tenha um doce fofinho.
O primeiro passo para que o bolo sempre dê certo é deixar todos os ingredientes em temperatura ambiente antes de misturar. Caso coloque-os direto da geladeira, o bolo xadrez pode acabar desandando.
Em seguida, é importante peneirar os ingredientes secos como farinha de trigo, açúcar, fermento químico e chocolate em pó. Isso vai retirar os grumos que tenham se formado e deixar a massa da receita de bolo xadrez com brigadeiro mais homogênea e aerada.
Como montar bolo xadrez redondo
Caso não tenha a forma certa para preparar um bolo xadrez quadrado, tem como fazê-lo em um formato arredondado. O processo é um pouco diferente, mas fica tão bonito quanto!
Para isso, você vai precisar cortar os dois bolos no meio, ficando com quatro camadas no total. Depois, corte os bolos em discos e alterne-os entre os bolos (colocando um disco de chocolate no bolo branco e vice-versa).
Quando essa etapa estiver feita em todas as quatro partes, passe o brigadeiro por cima e vá empilhando as camadas uma em cima da outra. Por fim, cubra todo o bolo com brigadeiro e você terá um bolo xadrez redondo maravilhoso.
Faça bolo xadrez de outros sabores
O bolo xadrez com brigadeiro é uma receita que permite ter dois bolos em um só! Uma maravilha, não é mesmo? O melhor é que você pode fazer dos seus sabores favoritos.
No TudoGostoso temos algumas receitas de bolos que você pode usar nesse prato como o bolo de cenoura, o bolo de milho de lata, o bolo de banana, o bolo de laranja, o bolo de fubá, o bolo pão-de-ló, o bolo de limão, o bolo de iogurte e o bolo de coco.
A mesma coisa vale para o recheio. Além do brigadeiro, você pode usar recheio de leite Ninho, doce de leite condensado, ganache, recheio de morango, recheio cremoso de coco, entre outros. Apenas lembre-se de esperar o bolo xadrez esfriar antes de colocar o recheio para não estragar a consistência.
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