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Assistir : Mandioca frita
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50min
Ingredientes (5 porções)
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250 g de mandioca
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óleo suficiente para fritá-las
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6 dentes de alho grandes espremidos (quanto mais, melhor)
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sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave as mandiocas.
- 2
Deixe-as de molho em água para facilitar o descascar.
- 3
Descasque-as e corte em pedaços de aproximadamente 7 cm de comprimento.
- 4
Cozinhe os pedaços na panela de pressão, por 30 minutos, de modo a deixá-los al dente.
- 5
Após o cozimento, corte-as, ainda quentes, tipo palito e frite-as em óleo quente até dourar.
- 6
Retire-as e coloque-as em papel absorvente e reserve.
- 7
Unte uma outra panela com um pouco do óleo que usou para fritar a mandioca.
- 8
Frite o alho espremido até dourá-lo.
- 9
Junte aí as mandiocas já fritas.
- 10
Salpique sal ou fondor e sirva.
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