Não é ceia de Natal se não tiver uma rabanada fresquinha na mesa. A nossa versão brasileira das fatias douradas francesas é um clássico das festas de fim de ano e muitas famílias já tem aquela receita passada de geração em geração. Mas quando quer inovar ou experimentar um novo sabor, a rabanada recheada com doce de leite ou creme de avelã pode ser uma excelente opção. Essa receita tem ares de rabanada gourmet, mas é muito simples de fazer e fica especialmente cremosa com seu recheio caprichado do sabor que preferir. Para aprender como fazer rabanada recheada você só precisa dos ingredientes básicos de qualquer rabanada e do recheio escolhido. A maior diferença é o tamanho das fatias: é importante deixar ela mais grossa, com pelo menos 2 cm de espessura, para poder fazer um corte na lateral e caprichar no recheio. A receita de rabanada recheada é ideal para quem quer surpreender os convidados na próxima ceia de Natal!
Ingredientes (10 porções)
-
pão de rabanada
-
150 g de creme de avelã
-
150 g de doce de leite
-
1 xícara de leite
-
3 ovos
-
1/2 lata de leite condensado
-
1 litro de óleo
-
1 xícara de açúcar refinado
-
1 colher (sopa) de canela em pó
Modo de preparo
- 1
Corte o pão de rabanada em rodelas.
- 2
Em seguida, faça um pequeno furo na lateral de cada rodela de pão.
- 3
Usando um saco de confeiteiro, recheie-as com creme de avelã ou doce de leite.
- 4
À parte, misture os ovos e o leite condensado no leite em um recipiente.
- 5
Passe as rodelas de pão recheado nessa mistura.
- 6
Na sequência, frite-as em óleo quente até ficarem douradas.
- 7
Finalize passando as rabanadas na mistura de açúcar e canela.
Informações adicionais
Como fazer rabanada recheada e bem cremosa
Para um preparo simples e até com poucos ingredientes, a rabanada tem mil e uma maneiras de ser feita. Algumas receitas de rabanada usam pão de rabanada, outras pedem pão francês. Tem aquelas que misturam ovo e leite, enquanto outras dividem as etapas. E ainda tem quem prefira rabanadas geladas da véspera em vez das quentes e fresquinhas.
Isso sem contar a rabanada de forno ou rabanada na airfryer que dispensam o óleo, a rabanada sem ovo para quem tem alergia, a rabanada salgada que troca o leite condensado por requeijão ou a rabanada fitness que busca um caminho menos calórico.
Dentre todas as possibilidades, para quem ama a rabanada tradicional mas quer algo mais, a rabanada recheada é perfeita para quem quer ainda mais sabor nesta receita clássica do cardápio de Natal.
Por fora ela é a mesma rabanada de sempre, mas por dentro dela guarda um tesouro em forma do seu creme favorito. A única diferença no preparo é o recheio, por isso o melhor pão para rabanada neste caso é um pão dormido bem firme.
Cortar fatias de pelo menos 2 a 3 cm de espessura também é essencial para rechear sem fazer uma lambança, mas cuidado para não ficar muito grossa e não conseguir absorver o leite condensado e acabar seca.
Receitas de rabanada recheada para todos os gostos
A rabanada recheada com doce de leite e a rabanada recheada com creme de avelã são ótimas opções para fazer uma rabanada gourmet sem trabalho. Mas você pode variar com seus cremes e recheios favoritos. Experimente fazer uma rabanada com recheio de pistache ou uma rabanada de chocotone recheada e não vai se arrepender!
Para mais dicas e receitas com essa delícia da ceia de Natal, veja também:
Sobrou rabanada? Com essas dicas e receitas você vai aproveitar a sobremesa de Natal por mais tempo
Agora só faço rabanada de laranja em casa: versão que aprendi na internet leva uma calda cítrica que é a cara do verão
Rabanada sem óleo: preparos práticos e sem sujeira
