A receita de bacalhau ao leite de coco é perfeita para quem busca um prato fácil de preparar e, acima de tudo, muito saboroso! O peixe com um sabor salgado e marcante, amado em datas comemorativas como a Páscoa e o Natal, fica com um gostinho ainda mais tropical e delicioso acompanhado de batatas cozidas junto de um caldo simples feito com tomates, cebola, pimentão, coentro, colorau e leite de coco. Esse molho pode ser feito de duas maneiras: batendo tudo no liquidificador ou adicionando os ingredientes direto na panela para que eles fiquem em pedaços, deixando o bacalhau com leite de coco com uma explosão de texturas. Não importa o preparo escolhido, temos certeza de que todos vão amar esse prato ao provarem! Para servir, pode fazer aquele arroz branco de lei ou caprichar com diferentes tipos de acompanhamentos para ter um banquete de restaurante. Venha se deliciar com esse bacalhau ao leite de coco!
Ingredientes (10 porções)
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Modo de preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro.
- 2
Lembre-se de trocar a água pelo menos 3 vezes, para que saia um pouco do sal.
- 3
1ª opção:
Você pode bater os tomates, a cebola e o pimentão em um liquidificador e colocá-los em uma panela.
- 4
Quando começar a ferver, coloque o coentro, o colorau e então o bacalhau.
- 5
Aguarde o bacalhau cozinhar por 20 minutos e então coloque o leite de coco e as batatas já cozidas.
- 6
2ª opção:
Caso queira ver pedaços dos ingredientes no prato, ao invés de triturá-los, coloque um fio de óleo ou azeite na panela, depois os tomates, a cebola e o pimentão (você escolhe o tipo de corte, picado ou em pedaços grandes).
- 7
Quando começar a ferver coloque o coentro, o colorau e então o bacalhau.
- 8
Aguarde 20 minutos e coloque o leite de coco e as batatas já cozidas.
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Informações adicionais
Dica para dessalgar bacalhau rapidamente
Como o bacalhau contém bastante sal, é bom preparar o bacalhau ao leite de coco ou qualquer outra receita com ele com certa antecedência, pois o processo de como dessalgar bacalhau pode levar entre 6 a 48 horas dependendo da espessura da peça.
Caso tenha comprado o peixe em cima da hora ou esquecido dessa etapa, relaxa que ainda tem como fazer bacalhau com leite de coco mesmo assim! Nós vamos te ensinar uma forma de dessalgar bacalhau em apenas 30 minutos para essas situações de emergência.
Primeiro, você terá que cortar o bacalhau em pedaços menores para agilizar esse processo e colocá-los em uma tigela. Se estiver muito duro, deixe-o de molho em água morna por 10 minutos para amolecer a carne.
Em seguida, é só adicionar água quente até cobrir o bacalhau e colocar cubos de gelo para que ele não cozinhe. Troque a água a cada 10 minutos, repetindo esse processo por pelo menos 3 vezes ou até sair o excesso de sal. Depois, é só continuar com a receita de bacalhau ao leite de coco!
Além do bacalhau ao leite de coco: confira mais receitas
As receitas com bacalhau são sucesso tanto na Páscoa quanto na ceia de Natal ou até em outras datas especiais por conta do seu sabor marcante que eleva o nível de qualquer prato. E claro que isso não é diferente com o bacalhau com leite de coco!
E se você gostou de conhecer a receita de bacalhau com leite de coco, confira também a bacalhoada, o bacalhau com natas, o bacalhau divino, o bacalhau à Gomes de Sá, o bacalhau ao forno, o bacalhau à Zé do Pipo, o bacalhau gratinado, o bacalhau à Brás e as lascas de bacalhau.
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