O fricassê de carne moída com requeijão leva um novo sabor para um prato mais do que conhecido pelo brasileiro. Enquanto o fricassê de frango é mais conhecido e consumido por aqui, a receita de fricassê de carne usa outro ingrediente versátil como a estrela desse prato delicioso de cada dia. Não importa a escolha da carne para o preparo, o mais importante para essa receita é ter um creme muito saboroso que “amarra” todo o prato em uma delícia só. No caso deste método de como fazer fricassê de carne moída, é usado o caldo do cozimento da própria carne, o requeijão, a cebola, o creme de leite e a azeitona. Se quiser um toque mais familiar, pode substituir a azeitona pelo milho verde que é um clássico do universo do fricassê. Para finalizar o fricassê de carne moída, é praticamente obrigatório gratinar o queijo por cima no forno e decorar com batata-palha bem crocante. Fica irresistível!
Ingredientes (6 porções)
-
-
-
-
-
-
-
-
Utensílios
Liquidificador
Panela
Colher de silicone
Faca
Forno elétrico
Travessa de vidro
Ao clicar em comprar você será redirecionado para um site externo
Modo de preparo
- 1
Tempere a seu gosto e cozinhe a carne moída, após cozida separe a carne do caldo (é necessário durante a separação que a carne fique bem seca) e deixe esfriar.
- 2
Bata no liquidificador o caldo, o requeijão, a cebola, o creme de leite e a azeitona (caso você não goste de azeitona pode trocar a mesma quantidade por milho verde).
- 3
Em uma travessa misture a carne com a batata palha despeje por cima o creme e cubra com mussarela.
- 4
Leve ao forno por cerca de 15 minutos.
- 5
Sirva com arroz branco
Veja também…
Informações adicionais
Quais são os ingredientes do fricassê?
Se você acha que o fricassê de carne moída com requeijão está muito diferente do preparo original, não está errado. Mas a receita que você conhece como fricassê de frango também não é tão clássica assim.
A receita de fricassê tradicional que conhecemos usa frango desfiado como a principal proteína e creme de leite, requeijão e milho para o creme que é a base do prato. Ele é então finalizado com queijo para gratinar e batata-palha para trazer um crocante.
Mas tirar o milho e trocar o frango como acontece nesse fricassê de carne moída não é tão absurdo assim. Afinal, originalmente o fricassê é o nome de um guisado com molho branco na França e de um molho de ovos e limão em Portugal. Sem gratinado por cima.
Quando chegou no Brasil a receita já mudou tanto que não espanta tanto assim que existam outras versões de fricassê sem frango como essa a receita de fricassê de carne. Tem fricassê de camarão, fricassê de fraldinha, fricassê de bacalhau, fricassê de palmito e mais!
O que combina com fricassê?
O fricassê de carne é uma receita perfeita para um almoço simples no dia a dia, funcionando até como prato principal. Além disso, também é uma guarnição que funciona como acompanhamento para churrasco e acompanhamento para ceia de Natal sem problemas.
Na hora de decidir o que servir com essa receita de fricassê de carne moída, não tem muito mistério. Pense no que combina com a carne e com o creme desse prato e evite receitas muito pesadas.
Uma batata frita sequinha encaixa tão bem que dispensa até a batata-palha. Arroz à grega e uma farofa clássica também não ficam para trás. Para trazer mais leveza, aposte em uma salada verde que não tem erro.
Se você adorou o fricassê de carne, veja também:
Fricassé de frigideira é mais rápido do que de forno e ainda te ajuda a economizar gás
Receita de fricassê de frango saudável com poucas calorias que dá para encaixar em qualquer dieta
Nem strogonoff, nem fricassê: isca de frango ao molho de mostarda é a receita que vai surpreender sua família no almoço
