O chester recheado desossado veio para se tornar o destaque da sua ceia de Natal ou de outras ocasiões especiais. Essa é a escolha certa para quem quer surpreender a família com um prato cheio de sabor. O chester fica douradinho por fora enquanto você encontra uma maciez e suculência de outro mundo por dentro. A marinada desse clássico frango natalino é feita com sal, alho, pimenta-do-reino e cheiro verde que deixam a carne deliciosa e muito bem temperada. Essa refeição também conta com um recheio para chester desossado saboroso feito com os miúdos da própria ave com temperos variados, azeitonas e farinha de mandioca biju que vai satisfazer os seus amigos e familiares. Ele possui um modo de preparo simples e fácil, além de ser uma opção versátil que combina com diversos acompanhamentos presentes no banquete de Natal. Aprenda o passo a passo dessa receita de chester recheado desossado e traga o calor das festas em família em um prato irresistível.
Ingredientes (10 porções)
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300 a 400 g de miúdos de frango moídos
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Modo de preparo
- 1
Desosse e tempere o chester com sal, cebola, alho, pimenta-do-reino, cheiro verde.
- 2
Deixe marinar uma noite.
- 3
Prepare o recheio com os miúdos de frango moídos temperados com sal, alho, cebola, azeitonas e coloque a farinha de mandioca biju, na quantidade suficiente para encher o chester.
- 4
Após rechear, costure a pele do chester e coloque para assar.
- 5
Em fogo quente, deixe o chester por 2 horas em média temperatura e após eleve-a para dourar a ave.
- 6
Pode ser servido com arroz e salada em folhas.
Informações adicionais
Opções de recheio para o chester recheado desossado
Antes de partir para as opções de chester recheado desossado, é importante que você realize o descongelamento da ave de forma correta antes de prepará-lo. Mas nada de deixar na pia por horas, pois isso pode contaminar a ave!
Você deve transferir para a geladeira e deixar de um dia para o outro ou então utilizar o truque do copo d’água para descongelar no micro-ondas caso tenha esquecido de conferir isso com antecedência. Entretanto, evite utilizar essa última opção sempre que possível!
Com o protagonista do prato já devidamente descongelado, podemos escolher o recheio para chester desossado. O desta receita leva uma farofa de miúdos que pode não agradar pessoas que não consomem essas partes do animal.
Mas nem tudo está perdido, pois o chester é um alimento superversátil que pode conter vários tipos de recheio. O céu é o limite com tanta opção boa! Para substituir a farofa de miúdos, você pode fazer um chester recheado com farofa de castanha portuguesa ou uma tradicional farofa para chester ou frango.
Para quem adora uma comida agridoce, você não pode perder de experimentar um chester com farofa de frutas ou um chester de farofa com pêssegos. Se você não quer um recheio de farofa, tente fazer esse recheio para chester feito de linguiça que vai dar um toque especial para a ave.
Sobrou chester recheado desossado? Veja o que fazer com ele
Como a ceia de Natal é um evento de muita fartura, no qual você faz comida para alimentar um batalhão inteiro, é normal que alguns pratos acabem sobrando.
Caso queira inovar com as sobras do seu chester desossado recheado, você pode fazer uma torta de sobras de chester/frango ou então uma receita de sobras de Natal com creme de milho. As duas opções ficarão perfeitas no almoço do dia seguinte sem você ficar enjoado do que comeu no dia da ceia.
Você sabe a origem do chester?
Você já se perguntou se a ave de Natal é frango ou alguma outra espécie? Se pensou em frango, você acertou! O chester é um frango com melhoramento genético para ser maior do que o frango convencional.
Ele foi criado nos Estados Unidos para ser um concorrente do clássico peru de Natal com um diferencial de ter um preço menor. E ele continua sendo uma boa opção para quem quer economizar na ceia de Natal, mas sem deixar o clima de festividade e sabor de lado.
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