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2h 25min
Ingredientes (12 porções)
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coco, manga, kiwi e cravos-da-índia para decorar
Farofa de frutas
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200g de chester defumado (ou bacon)
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2 fatias de abacaxi picadas
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Besunte o chester com a manteiga e o cravo em pó, por dentro e por fora. Regue com o vinho e a água e leve-o para assar, coberto com papel alumínio, em forno pré-aquecido a 200ºC, por 2 horas.
- 2
Prepare a farofa:
Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola, o alho socado e deixe dourar. Junte as azeitonas, as passas, o chester defumado, a cenoura, o abacaxi, a maçã e a farinha de milho. Por último, acrescente o cheiro-verde e o sal. Misture bem e reserve.
- 3
Retire o papel alumínio do chester e deixe dourar por mais 30 minutos. Coloque o chester numa bandeja, arrume a farofa ao redor e decore com as fatias de manga, o kiwi e o coco em pedaços.
