Você deve considerar isso antes de comer aveia: a forma como você prepara pode fazer uma grande diferença

A aveia é um ingrediente versátil que pode ser aproveitado de diversas formas nas receitas, além de ser uma ótima alternativa para quem busca receitas sem glúten. Muitas pessoas têm o costume de usá-la para fazer mingau de aveia, seja para o café da manhã ou lanche da tarde, mas nem todo sabe que o jeito que você prepara essa receita faz muita diferença, especialmente quando se trata dos acompanhamentos. Abaixo o TudoGostoso vai te explicar tudo!

Por que o jeito que você prepara a aveia faz diferença?

A forma como você prepara a aveia vai naturalmente afetar o sabor e a textura, mas pensando especificamente no mingau de aveia é preciso prestar atenção nos ingredientes que você adiciona durante o preparo e nos acompanhamentos. Muitas pessoas incluem essa receita na rotina por ser uma opção saudável de café da manhã e pela quantidade de fibras, por exemplo, garantindo uma saciedade prolongada. 

No entanto, se você colocar ingredientes como mel, uma grande quantidade de açúcar ou um acompanhamento mais calórico, o valor nutricional será diferente. É muito comum focar no mingau de aveia em si, como um alimento saudável, mas esquecer de tomar cuidado com o que é acrescentado. Nutricionistas enfatizam inclusive que o que comemos junto com a aveia influencia diretamente na sensação de saciedade.

Qual a melhor forma de fazer mingau de aveia?

O ideal é preparar o mingau com aveia em flocos ou farelo, cozida em água ou leite (animal ou vegetal), evitando a adição de açúcar refinado. Para dar sabor, prefira ingredientes naturais, como frutas maduras: banana, maçã ou frutas vermelhas, além de especiarias como canela, que também contribui com antioxidantes. 

Acrescentar fontes de gorduras boas, como nozes, chia ou linhaça, ajuda a aumentar a saciedade e melhora o perfil nutricional da refeição. Para acompanhar você também pode consumir fontes de proteína, como ovos e queijo em um pratinho separado, isso também ajuda na saciedade. Inclusive, já mostramos aqui no TudoGostoso como preparar mingau de aveia sem usar leite nem açúcar.

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Chris Damman, especialista em microbiota: "Comer aveia no café da manhã é bastante saudável, mas é importante equilibrar com o que ela não contém."