Usar óleo ou manteiga pode alterar completamente a sua receita de bolo e aqui está o motivo

Publicado em 20/07/2025 às 11:21

Por Isabela Henriques | Redatora

Isabela é apaixonada por cozinhar (e comer) desde pequena. Durante as horas vagas, além de dar pitaco na comida alheia, gosta de ler livros de qualidade duvidosa, viajar e descobrir restaurantes pouco explorados do Rio de Janeiro.

Veja qual a diferença entre fazer bolo com manteiga e bolo com óleo

Usar óleo ou manteiga pode alterar completamente a sua receita de bolo e aqui está o motivo — Entenda quais são as diferenças entre fazer bolo com manteiga e bolo com óleo (Créditos: Canva)

Você já reparou que algumas receitas de bolo levam manteiga e outras óleo? Pois saiba que o tipo de gordura usado faz toda a diferença no resultado final. Aqui no TudoGostoso, você aprende tudo que precisa para fazer o bolo perfeito, e agora a gente te explica de um jeito simples como essa escolher entre fazer bolo com óleo e bolo com manteiga! Confira!

Qual é a diferença entre bolo feito com óleo e bolo feito com manteiga?

A manteiga, geralmente usada em temperatura ambiente ou derretida, fica sólida quando resfriada. Já o óleo é líquido o tempo todo, mesmo gelado. Isso influencia diretamente a textura do bolo.

Bolo com manteiga: costuma ser mais denso e, se for para a geladeira, pode ficar mais firme. Isso acontece porque a manteiga endurece em temperaturas baixas.
Bolo com óleo: tende a ficar mais fofinho e úmido, e não muda de textura quando gelado.

Então, se aquele bolo que você deixou na geladeira ficou duro no dia seguinte, é bem provável que tenha sido feito com manteiga!

Quando usar bolo com manteiga e quando usar bolo com óleo?

Saber escolher o tipo certo de gordura pode ajudar a deixar seu bolo mais gostoso e com a textura ideal para cada situação.

Prefira bolo com manteiga para receitas simples, sem recheio ou cobertura, que serão consumidas no mesmo dia ou que não vão para a geladeira. Ele é perfeito para aquele bolo de café da tarde, por exemplo.

Já o bolo com óleo é o queridinho dos bolos de aniversário, bolos gelados ou recheados, pois continua fofinho mesmo gelado. Ou seja, dá para tirar direto da geladeira e servir — praticidade total!

Mas calma! Se você fez um bolo com manteiga e precisa armazená-lo na geladeira, tudo bem. A dica é: tire da geladeira alguns minutinhos antes de servir. Assim, a manteiga amolece um pouco e o bolo fica mais macio e gostoso.

Agora que você já sabe quando usar cada um, é só escolher sua receita favorita e correr para a cozinha!