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Pepino cru até é bom, mas desse jeito fica ainda mais gostoso (Créditos: Canva)
O pepino é uma delícia, mas tem um segredinho que pouca gente conhece. Existe um jeito supersimples de deixá-lo ainda mais gostoso, sem precisar de sal, sem ingredientes especiais e sem nenhum utensílio diferente. Só um pouquinho mais de atenção antes de comer.
Por que o pepino tem aquele gosto amargo e cheiro de grama?
O pepino contém substâncias responsáveis pelo amargor e pela adstringência que a gente às vezes sente. Elas também causam aquele cheiro característico de grama. Não tem nenhum problema em comer o pepino assim, mas se você tirar esse amargor antes, o sabor fica muito mais refrescante e agradável.
Como tirar o amargor do pepino em 3 passos simples
O processo é rápido e fácil:
- Corte cerca de 1 cm da ponta do cabo do pepino.
- Encoste a parte cortada do cabo na parte cortada do pepino.
- Esfregue em movimentos circulares por 20 a 30 segundos.
Você vai perceber que sai uma espuminha esbranquiçada e um líquido. Isso é normal. Depois, é só lavar em água corrente, sem precisar esfregar com força, bem delicadamente mesmo.
O que muda no sabor?
Bastante coisa. O amargor diminui, o cheiro de grama some e o sabor fica mais limpo e refrescante. A diferença aparece principalmente quando o pepino é consumido cru, como em saladas ou picles rápidos.
Outra vantagem: o sal e os temperos passam a se misturar melhor com o vegetal, sem diluir o sabor. O resultado é um pepino mais gostoso sem precisar temperar mais.
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