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Não é só na salada: você pode usar o pepino em lanches rápidos e até em bebidas refrescantes no seu dia a dia (Créditos: Shutterstock)
Não vou mentir: sempre fui do time que acha o pepino um legume meio sem graça, a ponto de quase nunca trazê-lo comigo para casa junto com outras compras. Nem mesmo a receita viral do TikTok (aquela com fatias finas de pepino e um monte de tempero) me cativou a incluir esse vegetal na minha alimentação diária.
Porém, desde que descobri tudo o que o pepino pode fazer pela minha saúde, virei fã de carteirinha. Hoje em dia, esse legume não falta na minha geladeira e eu coloco em quase tudo: saladas, lanches rápidos e até sucos – sim, dá para usar pepino em várias bebidas saudáveis e você mal sente o sabor dele.
O que eu descobri sobre o pepino
Pode não parecer, mas o pepino é cheio de vantagens e, sinceramente, acho que subestimei ele por muito tempo. Olha só alguns dos benefícios desse vegetal que mais me chamaram a atenção:
- Hidratação natural: como ele é composto por mais de 90% de água, ajuda muito a manter o corpo hidratado e ainda refresca em dias quentes
- Poucas calorias: ótimo para quem quer algo leve e refrescante sem pesar na dieta
- Rico em fibras: melhora a digestão e dá aquela sensação de saciedade
- Cheio de vitaminas e minerais: como vitamina C, potássio e magnésio, que ajudam na saúde da pele e na energia do dia a dia.
- Poder antioxidante: ajuda a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce (esse efeito a gente vai sentir mais a longo prazo!)
Depois de saber disso tudo, ficou impossível não incluir o pepino no meu cardápio. E sabe o que mais? Se você não gosta muito do sabor desse legume, como era o meu caso, dá para utilizá-lo em receitas que ele passa quase despercebido. Ou seja, você usufrui de todos os nutrientes sem sofrimento.
Como uso o pepino no dia a dia
Além de saudável, preciso destacar que o pepino é barato e fácil de encontrar em qualquer mercado. Então, se você também anda deixando esse legume esquecido por aí, pode ser hora de dar uma nova chance a ele. Eu dei e confesso: minha alimentação ficou muito mais leve e gostosa desde então.
No cardápio aqui de casa, eu tento variar bastante, mas já tenho algumas combinações favoritas com pepino. Confira essas sugestões aqui:
Suco verde com pepino: bato pepino, limão, gengibre, maçã e um pouquinho de hortelã. Fica refrescante e dá aquele gás logo cedo. Se quiser mais docinho, é só acrescentar um fio de mel no preparo.
Salada simples: pepino em rodelas finas com tomate, cebola roxa, azeite e limão. É clássica, mas nunca falha.
Salada cremosa (tzatziki): pepino picadinho com iogurte natural, alho, dill e limão. Parece sofisticada, mas é super fácil de fazer.
Água saborizada: fatio o pepino bem fininho, coloco em uma jarra com gelo e rodelas de limão. Só isso já transforma a água em uma bebida refrescante e tomo em casa o dia inteiro (principalmente durante o home office).
Sanduíche leve com pepino: pão integral, cream cheese, fatias de pepino bem fininhas, peito de peru e alface. É rápido, saudável e ótimo para aqueles dias em que quero comer algo prático sem abrir mão do sabor.
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