Ingredientes (1 porção)
- pepino japonês (calcule a média de 1 pepino por pessoa)
Modo de preparo
- 1
Misture bem o vinagre, o açúcar e o sal. Para facilitar pode-se levar a mistura ao fogo baixo, apague o fogo assim que tudo se dissolver e espere esfriar por completo antes de prosseguir.
- 2
Fatie o pepino japonês em fatias bem finas, o mais fino que você conseguir, e coloque em um recipiente.
- 3
Despeje a mistura feita sobre os pepinos, até cobri-los, proteja com um filme plástico e leve para a geladeira para condimentar por, no mínimo, 2 horas.
Informações adicionais
Você precisará mergulhar totalmente o pepino nessa mistura, dependendo da quantidade de pepino, você terá que usar mais vinagre , açúcar e sal. Mas use sempre a mesma proporção da receita.Você pode acrescentar à mistura sake e kombu, se preferir. Dependendo do seu paladar a quantidade de açúcar pode ser diminuída.
