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Uma pancada de sucesso: batata ao murro é o acompanhamento simples, mas diferente para fazer com o ingrediente que todo mundo adora
Jéssica AntunesPor  Jéssica Antunes  | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Simples de preparar e muito saborosa, essa receita transforma um ingrediente do dia a dia em um prato especial

Uma pancada de sucesso: batata ao murro é o acompanhamento simples, mas diferente para fazer com o ingrediente que todo mundo adora

Receita de batata ao murro: casquinha crocante, interior macio e tempero aromático para conquistar qualquer um. (Foto: TudoGostoso/ Leonardo Dourado) 

A batata ao murro é uma daquelas receitas perfeitas para dias em que você quer cozinhar para relaxar. Com uma textura irresistível — crocante por fora e macia por dentro —, ela é um acompanhamento cheio de sabor que combina com carnes, frango, peixes ou até sozinha, com um molhinho por cima.

Ingredientes

  • 8 batatas médias
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 8 ramos de tomilho
  • sal
  • sal moído na hora a gosto

Modo de preparo

  1. Lave bem as batatas com uma escovinha, sem retirar a casca.
  2. Coloque em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, adicione 1 e 1/2 colher (sopa) de sal, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até ficarem macias, mas ainda firmes.
  3. Preaqueça o forno a 220 ºC. Regue uma assadeira com 2 colheres (sopa) de azeite.
  4. Escorra bem as batatas. Sobre um pano limpo, coloque cada batata e pressione com a palma da mão (ou um soco leve) para achatar.
  5. Transfira para a assadeira, salpique o tomilho, regue com o azeite restante e finalize com sal moído a gosto.
  6. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, até dourarem bem.

O que servir com batatas ao murro?

As batatas ao murro combinam com uma variedade de pratos, do churrasco ao peixe assado. Veja algumas sugestões:

Carnes grelhadas: contrafilé, picanha ou frango grelhado ganham um acompanhamento de respeito.

Peixes assados: o sabor suave do peixe combina perfeitamente com a crocância e o aroma das ervas.

Ovos pochê ou fritos: para uma refeição vegetariana completa e sofisticada.

Legumes salteados: como abobrinha, pimentão e cogumelos, para um prato leve e colorido.

Molhos cremosos: como aioli, maionese de alho ou um requeijão temperado, elevam o sabor da batata a outro nível.

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