Um jeito diferente e muito mais gostoso de fazer carne moída que aprendi com a minha vizinha árabe: anote a receita, fica incrível!

Publicado em 25/03/2026 às 09:41

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Esse kebab de carne moída fica suculento, bem temperado e com um sabor marcante que foge totalmente do básico do dia a dia

Um jeito diferente e muito mais gostoso de fazer carne moída que aprendi com a minha vizinha árabe: anote a receita, fica incrível! — Kebab de carne moída na airfryer fica suculento, bem temperado e pronto em poucos minutos. (Foto: Shutterstock)

Eu aprendi essa receita com uma vizinha árabe e, desde a primeira vez que fiz, ela virou uma das minhas favoritas. É aquele tipo de preparo simples, mas que surpreende no sabor e faz qualquer refeição parecer especial. Além de ser fácil, o kebab de airfryer fica pronto rápido e praticamente não suja muita louça, o que já é um bônus enorme.

Ingredientes

Para o kebab

500 a 600 g de carne moída (acém)
1/2 cebola roxa
1/2 pimentão vermelho
1 maço de salsinha
1 colher (chá) de pimenta calabresa
Temperos secos:
2 colheres (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de alho em pó
1/2 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de pimenta-da-jamaica
sal e pimenta a gosto

Para a salada

tomate, cebola, pimentão ou os legumes que preferir
4 colheres (chá) de azeite
1 colher (chá) de limão
1 colher (chá) de vinagre de maçã

Para o molho

maionese
1 dente de alho ralado
um pouco de limão

Modo de preparo

Eu começo colocando no processador a cebola roxa, o pimentão e a salsinha.
Bato até formar uma base bem triturada.
Misturo essa base com a carne moída.
Adiciono todos os temperos secos e misturo bem até ficar uniforme.
Modelo os kebabs com as mãos, deixando todos com tamanho parecido.
Coloco em uma assadeira ou direto na airfryer com papel manteiga.
Levo para a airfryer a 200 °C por cerca de 8 a 10 minutos.
Fico de olho para não passar do ponto e manter a carne suculenta.

Como eu faço a salada

Enquanto a carne está na airfryer, eu preparo uma salada simples. Pico os legumes que tenho em casa e misturo com azeite, limão e vinagre. Fica leve, fresca e equilibra perfeitamente o prato.

O molho que faz toda diferença

Esse molho é simples, mas transforma completamente a receita. Misturo maionese com alho ralado e adiciono um toque de limão. Ele fica cremoso, levemente ácido e combina muito com o kebab.