Tipo de café esquecido por todos agora está em alta e é chamado de elixir da longevidade

O café, uma das bebidas mais consumidas do mundo, está presente na rotina de milhões de pessoas, das mais diversas formas possíveis. No entanto, nos últimos anos, houve um aumento da procura por bebidas que possam substituir o café tradicional, seja pela alta quantidade de cafeína ou pelo aumento dos preços no mercado. 

Opções como chás e sucos são algumas delas, mas um tipo específico de café começou a chamar a atenção e conquistar espaço nas casas: o “café” de cevada. Saiba porque essa bebida se tornou uma tendência e como preparar em casa!

O que é o café de cevada?

Principal ingrediente utilizado na fabricação da cerveja, a cevada é um dos cereais mais produzidos no mundo. Além do preparo de bebidas, ela também pode ser utilizado na alimentação em forma de grãos, farinha ou flocos.

Ao ser torrada e moída, é possível fazer uma bebida bastante similar ao café na aparência e sabor. Especialistas no preparo dessas bebidas afirmam que o sabor é mais adocicado e suave do que o café tradicional, sem aquela acidez marcante do grão de café e com um toque bem menos amargo. 

Segundo o Healthline, site especializado em saúde, a cevada oferece benefícios para a saúde, incluindo a melhora na digestão e ação antioxidante, além de ser uma fonte de vitaminas e minerais, como o manganês e o selênio.

Por que o café de cevada ficou em alta?

A cevada também se tornou um atrativo por conta do preço mais acessível do que o café tradicional e por não ter cafeína, sendo uma ótima solução para quem está tentando reduzir o consumo desse composto estimulante.

Por conta disso, essa bebida é associada a uma longevidade, pois ao investir em uma opção sem cafeína, você contribui para manter a saúde do coração e favorece uma pressão arterial mais estável. Além disso, a presença dos antioxidantes também é importante, protegendo as células dos radicais livres e combatendo o envelhecimento precoce. 

Vale ressaltar que nenhuma bebida ou alimento sozinho é capaz de aumentar a longevidade significativamente. Porém, reduzir o consumo de cafeína substituindo o café tradicional pelo café de cevada é uma maneira de contribuir para a sua saúde. Lembre-se sempre de consultar o seu médico antes de incluir um alimento diferente na sua rotina alimentar, verificando as suas necessidades e limitações. 

Como fazer café de cevada em casa?

É muito fácil fazer essa bebida em casa. Depois de comprar uma cevada torrada e moída de sua preferência, basta aquecer a água e colocar de uma a duas colheres de sopa do pó naquele filtro tradicional de papel. Em casas de produtos naturais e supermercados é possível encontrar a cevada até mesmo na versão solúvel, facilitando ainda mais o preparo no dia a dia.

Assim que a água estiver quente, despeje lentamente por cima do pó, assim como costuma fazer no preparo do café comum. Você vai perceber que a bebida não tem um gosto muito forte, mas isso vai da preferência de cada um e você pode ir ajustando a quantidade que mais te agrada nas próximas vezes que for preparar. 

Também é possível fazer utilizando a prensa francesa, mas isso se você não tiver problemas com a sensação dos pequenos grãos que acabam passando pela filtragem. Beba puro, com leite e até mesmo com especiarias, como baunilha, canela e noz-moscada, por exemplo.

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