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Não seja refém dos preços do salmão e experimente essa receita hoje mesmo! (Crédito: Reprodução/@femendes.fe no Instagram)
O sushi é um dos pratos japoneses mais apreciados no Brasil e no mundo, famoso pelo sabor delicado, frescor e apresentação elegante.
No entanto, o preço de ingredientes tradicionais, como o salmão, muitas vezes impede que muitas pessoas preparem sushi em casa com frequência.
Mas e se disséssemos que é possível fazer um sushi saboroso, prático e econômico usando atum enlatado?
Sushi com atum em lata!
O atum enlatado ao natural é uma opção versátil, econômica e prática para quem deseja fazer sushi em casa sem abrir mão do sabor.
Além de ter um custo muito menor que peixes frescos como o salmão, o atum enlatado já vem cozido, o que facilita o preparo e a segurança alimentar.
Combinando o atum com ingredientes frescos, como pepino japonês, alga nori e molho picante, é possível criar uma pasta saborosa que imita a textura e o sabor do sushi tradicional, sem comprometer a experiência.
Vem aprender a fazer essa delícia!
Ingredientes
- 1 lata de atum em pedaços ao natural
- 230g de arroz para sushi (shari)
- 1 pepino japonês
- 3 folhas de alga nori
- 40g de molho picante
- Hondashi (caldo japonês)
- Sal a gosto
- Vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
O arroz para sushi é a base do prato e merece atenção especial. Para um resultado ideal, siga eos passos abaixo!
- Coloque o arroz em uma tigela e lave com água fria, mexendo delicadamente até a água sair clara. Repita o processo 3 a 4 vezes
- Use a proporção de 1 parte de arroz para 1,2 partes de água e cozinhe o arroz em panela elétrica ou convencional até ficar macio e levemente pegajoso, mas sem desmanchar.
- Enquanto isso, misture em uma tigela o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até dissolver
- Coloque o arroz cozido em uma travessa larga e regue com o tempero
- Misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau, abanando para esfriar e dar brilho ao arroz. Reserve
- Agora vamos fazer o recheio. Comece lavando o pepino e descasque em espiral (usando um descascador de legumes ou faca), formando tiras finas e longas. Reserve
- Escorra todo o líquido da lata de atum e coloque o atum em uma tigela
- Acrescente o molho picante, o hondashi e uma pitada de sal ao atum e misture bem até formar uma pasta úmida e homogênea
- Coloque uma esteira de bambu para sushi sobre uma superfície limpa
- Posicione uma folha de alga nori sobre a esteira
- Espalhe uma camada fina e uniforme do arroz para sushi sobre a alga, cobrindo toda a superfície
- Vire a folha com o arroz para baixo na esteira, pois faremos um uramaki (sushi invertido)
- Com cuidado, espalhe a pasta de atum sobre a alga, deixando espaço nas bordas para facilitar o fechamento
- Distribua as tiras de pepino sobre o atum
- Usando a esteira, enrole firmemente, pressionando para que o sushi fique compacto
- Corte o rolo em 8 pedaços com uma faca afiada, limpa e levemente úmida para evitar que o arroz grude
Apenas uma lata de atum rende cerca de três rolos de uramaki. Além de ser uma alternativa econômica e prática, o uso do atum enlatado garante que você não fique refém dos altos preços do salmão e outros peixes frescos.
A receita rende bastante, tem sabor equilibrado e uma apresentação que impressiona, perfeita para um jantar especial ou reunião com amigos.
Balanço do custo da receita
O custo total da receita fica em R$ 25,58, considerando R$ 12,99 pela lata de atum, R$ 2,40 pelo arroz para sushi, R$ 1,76 pelo pepino japonês, R$ 2,20 pelas duas folhas de alga nori, R$ 4,98 pelo molho picante e R$ 1,24 pelo hondashi.
Essa soma faz com que você produza cerca de 24 peças de sushi saborosas, práticas e muito econômicas, tornando essa receita uma excelente opção para fugir dos altos preços do salmão e curtir um sushi em casa.
Experimente!
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