A culinária japonesa é uma verdadeira paixão nacional. Mesmo com as diferenças culturais, os restaurantes japoneses são muito procurados para comemorações e ocasiões especiais, mas você sabia que fazer um jantar japonês em casa não é tão difícil quanto parece? O TudoGostoso separou algumas dicas e utensílios que você precisa para fazer um jantar japonês em casa, confira a lista a seguir!!
Panela de arroz elétrica, Britânia - R$168,90
Tempero para arroz de sushi, Azuma Kirin - R$17,85
Faca para Sushi, Brinox - R$29,90
Kit de fabricação de sushi de bambu, incluindo 1 tapete de sushi e 1 remo de arroz - R$45,90
Tapete de silicone para sushi - R$83,41
Kit Oriental Para Sushi, Kyoto - R$238,00
Japa em casa: tudo que você precisa para fazer um jantar japonês
Preparando os ingredientes
Como em qualquer preparo, é importante deixar todos os ingredientes separados antes de colocar a mão na massa. Os ingredientes básicos da culinária japonesa são: Nori (alga marinha), cream cheese, salmão cru, arroz japonês e cebolinha. Com esses ingredientes você consegue montar as principais peças encontradas em restaurantes mas, no fundo, existem milhares de combinações possíveis. Os rolls podem ter camarão, frutas, geleias e até mesmo azeite trufado, você pode escolher o seu favorito do restaurante e reproduzir em casa!
Para preparar o arroz e facilitar todo o processo é bom ter em casa uma panela de arroz elétrica: coloca-se o arroz específico para comida japonesa com água e pronto. Nesse meio tempo, você pode ir cortando o peixe e organizando os utensílios para otimizar o preparo. A Panela de arroz elétrica da Britânia sai a R$168,90 na Amazon.
Panela de arroz elétrica, Britânia
Depois de cozido o arroz deve ser temperado para estar pronto para montagem do sushi. O tempero específico para arroz de sushi é levemente adocicado e vendido pronto na Amazon por R$17,85.
Tempero para arroz de sushi, Azuma Kirin
O corte do peixe cru faz muita diferença no resultado final da refeição japonesa, por isso é importante ter uma faca bem afiada e de fácil manuseio em mãos. Essa da Brinox é específica para sushi, com ela você consegue ter movimentos precisos e cortar facilmente salmão, atum ou peixe branco. Sai a R$29,90 na Amazon.
Faca para Sushi, Brinox
Montando as peças
A parte mais difícil da culinária japonesa com certeza é a montagem dos rolls e temakis, mas com a prática e os utensílios corretos fica mais fácil. A montagem tradicional é feita com um tapete de bambu onde você enrola manualmente as peças, usando o tapete como apoio. O kit do tapete com um remo de arroz, também para auxiliar na montagem, sai a R$45,90 na Amazon.
Kit de fabricação de sushi de bambu, incluindo 1 tapete de sushi e 1 remo de arroz
Com a popularidade da culinária japonesa foram sendo criados alguns utensílios mais práticos para ajudar na montagem das peças. O tapete de silicone é uma alternativa ao de bambu para quem ainda está começando a explorar a comida japonesa na cozinha. Ele é mais fácil de ser manuseado, antiaderente e evita que os alimentos se acumulem no tapete. Sai a R$83,41 na Amazon.
Tapete de silicone para sushi
Empratamento
E por último, mas não menos importante: o empratamento! Para entregar uma experiência completa de restaurante em casa é sempre legal ter um conjunto de louça e hashi (os famosos palitinhos). Esse Kit Oriental da Kyoto vem com dois pratos, dois suportes para molho shoyu, dois hashis e dois jogos americanos de bambu. O conjunto está disponível por R$238,00 na Amazon.
Kit Oriental Para Sushi, Kyoto