Sou nutricionista e garanto: essa canjica cremosa sem açúcar é tão gostosa quanto a tradicional

Você é fã de canjica, mas está buscando uma versão mais saudável, sem açúcar e sem leite condensado? Então essa receita é para você!

Vimos no canal da nutricionista Patrícia Leite no YouTube e adoramos! É uma versão cremosa, deliciosa e muito fácil de preparar que vai conquistar a todos — inclusive quem torce o nariz para doces sem açúcar.

Por que optar por uma canjica mais saudável?

A canjica tradicional, típica das festas juninas e das memórias afetivas brasileiras, leva grandes quantidades de açúcar e leite condensado — ingredientes que, embora saborosos, não favorecem quem está de olho no controle de peso, glicemia ou busca um estilo de vida mais saudável.

Além do alto índice glicêmico, o leite condensado industrializado é uma fonte concentrada de açúcar refinado, capaz de provocar picos de glicose no sangue e contribuir para o acúmulo de gordura abdominal. Sem contar que, em excesso, pode aumentar o risco de doenças como diabetes tipo 2 e esteatose hepática.

Por isso, essa versão de canjica, que mantém tudo que a gente ama — o aroma das especiarias, a cremosidade reconfortante e o sabor inconfundível —, é feita com ingredientes mais nutritivos, leves e equilibrados.

Veja como fazer!

Ingredientes

• 100g de canjica crua (milho branco)
• 200ml de leite de coco
• 200g de iogurte natural desnatado
• 1 pau de canela
• 7 cravos-da-Índia
• 5 colheres de sopa de adoçante culinário (xilitol ou eritritol)
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar

Modo de fazer

Veja como preparar essa canjica saudável de forma simples e que vai fazer sucesso na festa junina!

1. Deixe a canjica de molho por pelo menos 7 a 8 horas
2. Escorra a água do remolho e leve a canjica à panela de pressão com bastante água limpa
3. Cozinhe por cerca de 1 hora após pegar pressão, ou até que os grãos fiquem bem macios
4. Com a canjica cozida e escorrida, transfira para uma panela comum e adicione o leite de coco, o pau de canela e os cravos
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o líquido reduzir um pouco e o aroma das especiarias se espalhar
6. Adicione o adoçante culinário, mexa bem e desligue o fogo
7. Em seguida, misture o iogurte natural desnatado, que dará mais corpo e sabor ao creme
8. Por fim, adicione o coco ralado sem açúcar e mexa delicadamente

Prontinho! O leite de coco é naturalmente doce e oferece cremosidade sem precisar de produtos industrializados. 

Já o iogurte natural desnatado, especialmente o tipo grego, é fonte de proteína e cálcio, além de equilibrar o sabor, reduzindo o excesso de doçura e deixando o prato mais leve e sofisticado.

Informações nutricionais por porção (rende 4 porções)

Essa sobremesa saudável é leve e pouco calórica, veja só!

• 170 calorias
• 17g de carboidratos totais (3g de fibras)
• 3g de proteínas
• 10g de gorduras boas

Esses valores mostram que a receita é equilibrada, rica em fibras, com boas gorduras e baixo índice glicêmico — ideal para quem quer manter uma dieta saudável sem abrir mão do prazer.

Canjica saudável: perfeita para festas juninas e o ano inteiro

Essa versão nutritiva da canjica é perfeita para as festas juninas, mas também funciona como um ótimo doce para o lanche da tarde, reuniões em família ou quando bate aquela vontade de um comfort food.

E o melhor? Você pode comer sem culpa, sabendo que está cuidando do seu corpo e ainda assim respeitando suas raízes e tradições.

Experimente essa receita em casa, adapte ao seu paladar e compartilhe com quem você ama. Afinal, boa comida é aquela que nutre o corpo e o coração.

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