Sempre que eu preparava ovos mexidos era uma guerra com a frigideira: ficava tudo grudado! Mas esse truque solucionou os problemas

Sempre que eu preparava ovos mexidos, era uma verdadeira guerra com a frigideira: os ovos grudavam, queimavam e a limpeza depois era um pesadelo. Nada funcionava. Até que descobri um truque simples, e desde então, tudo mudou. Se você também sofre com isso, venha conferir no TudoGostoso a como resolver esse problema!

Aqueça a frigideira

Antes de colocar qualquer coisa, deixe a frigideira esquentar por uns 30 segundos a 1 minuto em fogo médio. Uma frigideira fria faz o ovo grudar mais fácil.

Espere a manteiga derreter

Adicione uma camada generosa de gordura: manteiga, azeite ou óleo. Espalhe bem. Se for manteiga, deixe derreter completamente e formar pequenas bolhas antes de colocar o ovo.

Controle da temperatura

Fogo muito alto faz o ovo cozinhar rápido demais por fora e grudar. O ideal é fogo médio-baixo. Assim o ovo cozinha por igual e não cola.

A hora certa de adicionar o sal

Não coloque sal na frigideira antes do ovo! Isso aumenta as chances de grudar. Tempere depois que o ovo já estiver firme.

Mexa com cuidado

Se for ovos mexidos, espere uns segundos depois de colocar o ovo na frigideira antes de mexer. Deixe formar uma camadinha no fundo. Aí sim, comece a mexer com uma espátula de silicone.

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