50min
Ingredientes (4 porções)
-
-
Sal e pimenta-do-reino a gosto
-
Farinha de trigo ou rosca (eu uso trigo)
-
-
800g de catado de siri
-
-
1/3 de caixinha de molho de tomate
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata 6 claras em neve, adicione as gemas (uma a uma), sal, pimenta-do-reino, farinha (trigo ou rosca) e fermento.
- 2
Unte e polvilhe um pirex, coloque metade da massa, o recheio, e cubra com a outra metade da massa.
- 3
Salpique queijo ralado, orégano, decore com rodelas de tomates, cebolas e tirinhas de pimentão, regue com bastante azeite e leve ao forno.
- 4
Recheio de Siri:
Refogar o catado de siri muito limpo na cebola picadinha, dourada na manteiga, com alho, 1 tomate sem pele, o molho de tomate, o leite de coco bem encorpada (eu uso Sococo), e por último muito coentro.
Veja também…
Frigideira de siri sem siri
Frigideira de siri
